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荞麦水溶性多糖的分离纯化及其分子量的测定.pdf
22 2009,V01．30,No．13 食品科学 ※基础研究
荞麦水溶性多糖的分离纯化及其分子量的测定
许文涛1,2，张方方2，罗云波2s王颖2，黄昆仑l：·毒
(1．食品安全分子检测试验室，中国农业大学食品科学与营养工程学院，北京 100083：
2．农业部转基因生物食用安全监督检验测试中心，北京 100083)
摘 要：通过热水浸提法从养麦中提取水溶性多糖，并用离子交换柱和凝胶过滤柱对养麦多糖进行分离纯化、测
Fast S．400
定其分子量。结果表明，养麦多糖粗品用Savag法脱蛋白后，采用DEAE．SepharoseFlow和Sephacryl
HR柱层析纯化，得到养麦多糖(FEP)，经过凝胶柱色谱分析表明，FEP为均一多糖。用苯酚硫酸法铡定多糖的
含量，用AKTA快速液相蛋白层析仪的紫外检测器在280nm波长处检测蛋白质含量。最后根据用不同分子量标准
葡聚糖做出的标准曲线，测定出FEP分子量(Mw)为1720442D。
关键词：养麦；多糖；分离纯化；分子量测定
IsolationandPurificationofWater-soluble fromCommon
Polysaccharide Buckwheat(Fagopyum
DeterminationofnsMolecular
Weight
XUWen—ta01·2，ZHANG Yun·b02，WANG Kun—lun‘·五。
Fang·fan92，LUO Yin92，HUANG
ofFood andMolecular ofFoodScienceandNutritional
(1．I．abomwrySafety Detelcti∞，College Engineering，China
and Centerof ModifiedFood
AgriculturalUniversity，Beijing100083，China：2．Supervision，InspectionTesting Genetically
of
Agriculture，Bcijing100083，China)
Safe哆，Ministry
water
Abstract：Awater-soluble from obtained ex扛actionand
polysaccharideFagopyumesculentum(FEP)Wasbyboiling
ethanol consecutive on FastHowcolumnand S-400HR
precipitation，followedby purificationDEAF_一Sepharose Sephacryl
Was to dution ofFEPon S-400HRcolumn a
column,and presentedsingle
subjectedfreeze-drying．Theprofile Sephacry
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