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纤维低聚糖的分离纯化研究.pdf
研究 摆讨 食品摹Il斜枝
go1．28,JVo．i2，2007
簿镶慑聚糠酌分离缝健爵究
彭 红，林 鹿，吴 真，孙润仓
(华南理工大学制浆造纸工程国家重点实验室，广东广州510640)
要的生理功能，是双歧杆菌的增殖因子，能预防便
摘 要：纤维低聚糖的分离纯化是研究纤维低聚糖的生理功能和 秘，降低冠状心脏疾病和癌症的发病率，治疗糖尿病
化学结构的关键技术之一。利用聚丙烯酰胺凝胶(Bio— 和肥胖症，降低血清中胆固醇含量，促进矿物质吸
Gel P一2)柱分离纤维低聚糖，分析了凝胶柱长、洗脱速度 收，能量供应效率低 “ 。纤维低聚糖的药物性能和
和上样浓度对分离效果的影响。结果表明：过长的柱长不
功能性引起了许多食品专家和药物专家的极大兴
能提高分辨率，过大的洗脱速度和上样浓度使分辨率降
趣。研究纤维低聚糖的化学结构、药物性能和食品
低，分离度减小。用2．5cm×125cm凝胶柱在上样浓度
功能性的前提是首先需要将低聚糖制成纯品，低聚
0．65e,／mL、上样体积4mL、洗脱速度6．88cm／h条件下有好
糖的分离纯化是低聚糖理论研究和应用研究的关键
的分离效果。满足制备性分离。
环节。然而由于单一聚合度(DP)纤维低聚糖之间只
关奠调：纤维低聚糖，聚丙烯酰胺凝胶，分辨率
相差一个葡萄糖单元及其检测上的困难，使得低聚
Abstract： The separation and purification Of
糖混合物的分离一直困扰着糖化学科研工作者，选
cellOOligOsaccharides is one of the key
择合适的方法对纤维低聚糖混合物进行分离是一项
technologies of study on biological functions and
摸索性很强的工作。本文采用聚丙烯酰胺凝胶柱分
chemical structures．The polyacrylamide gel(Bio-
离纤维低聚糖混合物，探讨了分离柱长度、柱洗脱速
Gel P一2) column was used to separate
度以及上样浓度对分离效果的影响。
cellOOligOsaccharides The separation conditions
including column length，elution rate and injection 1 材料与方法
concentration were studied The results showed 1．1 材料与仪器
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