短波紫外线在果蔬采后保鲜中的应用研究进展 - 保鲜与加工.pdfVIP

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2017-09-02 发布于天津
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短波紫外线在果蔬采后保鲜中的应用研究进展 - 保鲜与加工.pdf

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短波紫外线在果蔬采后保鲜中的应用研究进展 - 保鲜与加工

专家论坛保鲜与加工阎瑞香张娜关文强摘要综述了短波紫外线的作用原理和对果蔬采后品质切分果蔬品质及微生物的作用效果与机理的研究现状阐述了短波紫外线的安全性及未来在果蔬保鲜中的应用和机理研究发展方向为短波紫外线在果蔬保鲜和安全控制中的研究与应用提供参考关键词短波紫外线果蔬保鲜安全控制中图分类号文献标识码文章编号简介基金项目