论越南独特的饮食文化.pdfVIP

南宁职业技术学院学报 2007年第l2卷第4期 Journal of Nanning Polytechnic 2007 Vo1．12 No．4 oooooo 论越南独特的饮食文化 李太生 (南宁职业技术学院 外国语学院，广西 南宁 530003) [摘 要】越南饮食作为越南传统文化的重要组成部分在长期发展、演变和积累的过程中已 形成了自己的民族风格和特征，越南人把中国古老的中医理论和阴阳学说应用到饮食文化 中并形成了自己传统而独特的饮食文化。 [关键词】越南；饮食文化；民族特色 [中图分类号】TS971 [文献标识码】A [文章编号】1009·3621(2007)04-0006-04 On Vietnam’S Peculiar Catering Culture LI Tai--sheng (School of Foreign Studies，Nanning College for Vocational Technology，Nanning 530003，Guangxi，China) 【Abstract】Vietnam’S catering，as an essential part of Vietnamese traditional eul— ture，has developed its own ethnic style and characteristics during its long—term development，evolution and accumulation．The Vietnamese people apply traditional Chinese medical theory and yin-—yang theory to the catering culture and develop their traditional and peculiar catering culture． 【Key words】Vietnam；catering culture；ethnic characteristics 食是生活重要的一个组成部分。但是，西 方文化和东方文化对于这个领域的观念 一、越南饮食文化的的观念 不同的。西方人把饮食视为不值一提、寻 常的事情。西方哲理这样讲：“人为了活而食，不是 越南人所有的活动都可以用 “吃”字来放在前 为了食而活。”越南是一个以农业为主的国家，越南 头，他们把吃看得很重要，很多词语第一个字就是 人很切实地说：“有稻才有道”，证明饮食对他们非 “吃”字，比如词语中的“吃喝”、“吃住”、“吃穿”、“吃 常重要。 说”、“吃玩”，“吃学”、“吃用”，“吃睡”等等。连计算 【收稿日期1 2007—05—24 【作者简介】李太生(1963一)，男，河北石家庄人，南宁职业技术学院外国语学院讲师，主要从事东南亚经济文化研究。 李太生 论越南独特的饮食文化 时间，越南人的传统说法也用饮食、耕种的事来作 劈、搅、拌、掏等。越南人造出了许多种筷子：既灵 为时间单位。比如，要表示很快的意思，可以说： 巧又