岳西县有机猪发展潜力及对策.docVIP

　　岳西县有机猪发展潜力及对策 摘要介绍了岳西县有机猪生产的现状,总结了其发展有机猪的潜力,分析了其存在的问题,有针对性地提出发展对策,为有关部门和领导决策提供参考。 　　关键词有机猪;现状;发展潜力;存在问题;对策;安徽岳西 　　 　　岳西地处大别山腹地,生猪生产一直是该县畜牧业中的主要饲养品种,目前正处在从传统畜牧业向现代畜牧业发展的重要转型期。如何以科学发展观为指导,利用当地的资源和环境优势发展有机猪,促进农村畜牧经济全面、协调、可持续发展,实现农业增效、农民增收,为广大消费者提供优质安全的特色猪肉食品的目标,是必须面对的一个重要课题,也是业界近几年来一直在探索、实践的主要工作。有机猪是指在空气、土壤、水质没有任何污染的环境下饲养,在生长过程中不能使用任何化学合成物质和禁用药品,也不使用基因工程产物,完全按照猪的自然生活习性进行饲养,要求生猪饲养、屠宰、加工、销售整个过程均需符合有机产品标准[1]。近几年来,在市场导向和政府扶持下,涌现一批养殖大户和饲养能手,他们积极大胆探索,推动了有机猪生产的发展。笔者就岳西县有机猪发展的现状和潜力、当前存在的主要问题和困难及发展对策,提出几点思考。 　　 　　1岳西县有机猪发展现状 　　 　　1.1生猪产业发展现状 　　一是生猪生产80%是散养。2009年全县生猪存栏16万头,出栏19.2万头,能繁母猪存栏1.01万头,按照2009年市场行情测算,年实现产值达3亿元。二是规模化、标准化、组织化程度不高,缺乏有带动能力的龙头企业,全县年出栏5 000头商品猪的规模养猪场只有1个,年出栏肥猪20头以上的小规模饲养户也只有1 020个。三是现有小规模养猪场基础设施差,饲养、管理、防疫水平不高,抗风险能力较差。四是畜产品商品率低,经济效益低。 　　1.2有机猪生产情况 　　安徽名山有机农业开发有限公司近几年来投资几千万元,开始大规模饲养有机猪。该公司先后租赁333.33 hm2山场作为繁殖和放养基地,建成种猪舍、母猪舍、保育舍、育成舍、产房、隔离舍、消毒室、饲料加工车间、仓库等近1 hm2的生产厂房,现存栏能繁土黑母猪近300头,选育土种公猪16头,引进良种公猪4头,年出栏肥猪6 000多头。该公司是安徽省第一个获得饲养有机猪国家认证的民营企业,其“徽名山”牌有机猪分割肉已获得有机食品认证,进入合肥红府、家乐福、合家福和上海沃尔玛等大型超市销售,并且还直供上海世博会。 　　通过对岳西县特色农业产业和生猪饲养大户、安徽名山有机农业开发有限公司的调查分析,笔者认为:岳西县普通商品猪生产与当地其他产业,如茶叶、蚕桑、茭白、瓜蒌等相比较,投入大、风险高、效益低;与外地生猪产业相比较,在市场信息、饲料资源、规模饲养、资金实力等方面都不占优势,致使岳西县生猪生产近几年出现徘徊局面。据测算,出栏1头100 kg的有机猪可获纯利600元左右,且有机猪肉食品市场今后一段较长时间仍然是供不应求。大力发展有机猪产业将是一个优势项目。 　　 　　2岳西县发展有机猪养殖的潜力 　　 　　随着城乡居民生活水平的不断提高、健康意识不断增强、消费观念正在发生重大转变,对产品品质和食品安全的要求将越来越高。无公害、绿色、有机食品已被更多的人所接受。有机猪肉具有胆固醇含量低、口感好等优点,适合于高端消费市场,普通消费者也非常喜爱。此外,曾多次发生的“廋肉精中毒事件”使人们进一步增强了对猪肉食品安全问题的防范意识,为有机猪肉扩大了市场份额。 　　2.1具有得天独厚的自然优势 　　一是生态环境优势。岳西县地处大别山腹地,是安徽省唯一的纯山区县,又是国家级生态示范县,自然环境好,为发展有机猪提供了一个十分优越的生态环境。二是特殊的地理环境[2],有利于培育优质畜产品,有利于动物疫病的防控。一方面,在深山里饲养的生猪肉质更加鲜香可口,制作腊肉更具独特风味,畜产品更有竞争力;另一方面,岳西境内群峰林立、山峦起伏,对动物疫病的传播也能起到一定的阻隔作用,夏天山区凉爽的气候可避免高热病的发生,降低了猪病发生的风险。 　　2.2具有良好的基础条件 　　一是从业人员队伍庞大。生猪生产是岳西县农村的传统产业,家家户户都有养猪习惯,男女老少个个都有饲养经验,只要稍加培训,有机猪生产技术便可推广。二是有机猪生产,比较效益明显高于饲养普通猪。三是区位优势增强。随着东香高速的通车和即将建设岳武高速,有力地改善了岳西县交通状况,拉近了岳西县与上海、南京、杭州、武汉、合肥等大中城市的距离,鲜活生猪产品运输更加便捷,岳西县完全可能建设成为上述大中城市的优质猪肉生产基地。 　　2.3循环型有机农业的发展为推行有机猪生产提供了契机 　　循环型农业是农业内部多产业的有机结合和合理搭配,通过“有机猪—沼气—有机食品(粮、油、菜