第9章台湾农业的发展与转型台湾农业的经营型态及变迁台湾农业.DOC

臺灣農業的經營型態及變遷。 臺灣農業發展的問題。 臺灣農業發展的途徑。 臺灣農業經營型態與生產類型變遷 農業經營型態 1. 影響農業經營型態的因素：時間、　生產技術　、外在環境、　政策　。 2. 農業經營型態與農作物的轉變： 時　　期 早　　期 1980年代 1990年代 經營型態 小農、　個體戶　為主（家庭農場） 產銷班 個體小農、　產銷班　、農企業 特　　徵 糧食供應 提供大量工業發展的原料 出口蔗糖、稻米，創造大量的外匯，累積國家資本 農業產值相對低落，在GDP中所占比例明顯偏低 鼓勵水田轉作 設置農業生產專作區 進入農業自由化時期 　有機農業　、休閒農業、農民市集興起 主要農作物 米、糖 經濟作物與園藝作物比重提高 呈現多樣化 　 斗南紅蘿蔔，包下家樂福攻下日本 　　雲林縣斗南鎮農會，是全臺灣發展最健全、生產效率最高的農會，旗下農民跟著雨露均霑，甚至吸引農民跨縣市加入生產線。斗南農會靠著產銷履歷贏得連鎖大賣場信賴，紅蘿蔔雖然沒有人家漂亮，卻保證絕對安全。因為 安全，農產品在市場上殺出血路。目前斗南農會共有四個產銷班生產紅蘿蔔，平均每日供貨量為一噸，「甜度在十到十一度間，連榨汁都不用加蜂蜜。」同樣的安全保證，讓斗南農會的紅蘿蔔外銷日本，鎖定日本消費族喜好。為了開闢更多通路，今年將小型胡蘿蔔銷往中東市場，為不同大小的農產品，精準找到需要的消費族群。 　　看準時機，斗南農會提早意識到微利時代來臨，在2002年開始轉型，不靠政府補助，也能走出自己的道路，甚至走在農業政策前方。農委會近年推動的小地主大佃農政策、產銷履歷、衛星農場等概念，幾乎都仿效斗南農會作法。斗南農會旗下農民目前生產的農產品，還有馬鈴薯、竹筍、洋蔥、絲瓜、三安米、牛蒡等。進口牧草價格飆升，導致畜牧成本提高，斗南農會今年預計推行農牧整合，農會成立的臺灣牛肉專賣店也在今年開張，盼能提高國產牛肉的競爭力，在農業競爭中取得先機。 （資料來源：曾懿晴，聯合報2011/04/06） 農業生產類型的變遷 1. 集約與粗放： 經營型態 特　　徵 擴大耕地面積 農戶數與農業就業人口多 非農業用地面積持續　增加　 農戶數與農業就業人口逐年　下降　 　複種指數　逐年減少 2. 水田面積減少： (1) 原因：經濟進步、國民的　飲食習慣　改變。 (2) 自1980年政府實施稻米生產及稻田轉作計畫，鼓勵水田轉作雜糧、高經濟價值作物或生產良質米，逐年降低稻米產量。 3. 　養殖業　興盛： (1) 原因：國人飲食習慣改變的影響。 (2) 現象：農產在生產結構中，比重逐漸下降，魚產與畜產在產值與所占比重，逐年上升。 　 加強米食研發和推廣　　美國農業部公布世界17個國家最新的每人每年稻米（白米）消費，消費量最多的前12國都是亞洲國家，平均126公斤。臺灣的消費量最少，僅50公斤，居亞洲12國最後一名（農委會資料，2009年48.09公斤）。農政 單位除應寬列預算支持稻米更為優質品種的研發之外，也應積極鼓勵現有法人、大學相關系所等投入米食製品研發及推廣，或可評估新成立專責的「米食研究及推廣中心」的必要性。提高米食消費量，除了品質提升和多樣化選擇之外，確保產品安全、明確標示產地、鼓吹「地產地銷」、減少「食物里程」等都是重要配套。多消費米食，是讓稻業保價收購與休耕補貼制度改弦易轍、提高糧食自給率的良方。 （資料來源：財團法人臺灣智庫　/chinese/page/3/91/2130/0吳明敏（2011/7/22）） 4. 生產類型轉變：如屏東平原的農業轉型。 生產目的 供應國內糧食需求 出口賺取外匯 因應國內　市場需求　 農 作 物 稻米、香蕉、甘蔗 　蓮霧　 ( Ｃ ) 1. 不同農業在土地、勞力及資本投入比例並不同。下圖中，何者最能代表早期臺灣糧食作物的栽培型態？(Ａ) 　　(Ｂ)　　(Ｃ)　　(Ｄ) ( Ｃ ) 2. 右圖是臺灣2002年主要農產品產值比較圖，請觀察各項產值資料，並指出下列哪一項敘述是錯誤？(Ａ)臺灣漁業的三大分類為遠洋漁　業、內陸養殖和近海漁業(Ｂ)畜產的產值大於耕作的產值(Ｃ)由產值可以看出臺灣養殖的豬隻數量大於雞隻數量(Ｄ)海面養殖指的是用箱網的養殖漁業 臺灣農業發展問題及對策 加入世界貿易組織（WTO）的衝擊 1. 良田廢耕、種植面積減少： (1) 實施水旱田利用調整計畫，　水稻田　實際耕作面積逐年減少。 (2) 水稻田在2004年的休耕面積，首度超過耕作面積。 2. 農產品進口貿易逆差迅速擴大。 3. 農產品價格較高：由於政府有提前進行部分農產品的減產計畫，因此有降低一些衝擊。 天然災害的影響 1. 臺灣因地理位置特殊，天然災害多。若遇上極端天氣，如豪雨、乾旱等，可能造成巨額的農業金額損失。 2. 農業災害中，