第1节降低化学反应活化能的酶二.ppt

第1节 降低化学反应活化能的酶 第5章 细胞的能量供应和利用 一、细胞代谢：细胞中每时每刻都进行着 的许多化学反应的统称。 第1节 降低化学反应活化能的酶 二、探究酶在细胞代谢中的作用 2 H2O2 → 2 H2O + O2 讨论反应条件： 1、常态(常温、常压)下反应：缓慢 2、高温、高压下反应：？ 3、无机催化剂Fe3+催化下反应：？ 4、细胞内H2O2酶的帮助下反应：？ 参照以下问题，设计实验: 比较过氧化氢在不同条件下的分解 1、取多少支洁净的试管？ 2、各试管中加入反应物：过氧化氢的量 是否要相同？ 3、如何设置4种不同的反应条件？ 4、观察结果时凭什么知道反应速率快慢？ 卫生香燃烧 气泡产生 结果 剂量 剂量 H2O2 浓度 4 3 2 1 试管编号 步骤 2ml 2ml 2ml 2ml 3% 3% 3% 3% 常温 90℃ FeCl3 肝脏研磨液 2滴 2滴 不明显 少量 较多 大量 — — 变亮 复燃 反应条件 — — 一 二 学生动手实验 问题？ ①和②号试管相比，谁作为参照物？ ①：对照组— ②：实验组— 加入实验变量，不知道明确结果的组 没有实验变量，知道明确结果的组 对照实验 1、人为改变的变量称做自变量。 2、随自变量的变化而变化的变量称为因变量。 3、实验过程中可能存在的对实验结果造成影响的变量称为无关变量。 概念： 卫生香燃烧 气泡产生 结果 剂量 剂量 H2O2 浓度 4 3 2 1 试管编号 步骤 2ml 2ml 2ml 2ml 3% 3% 3% 3% 常温 90℃ FeCl3 肝脏研磨液 2滴 2滴 不明显 少量 较多 大量 — — 变亮 复燃 反应条件 自变量 因变量 无关变量 — — 变量 一 二 判断 对照实验 对照组 实验组 实验结论： ①酶能加快化学反应速率 ②酶的催化效率强于无机催化剂 探讨：酶能加快化学反应速率的原因？ 能量 活化能 常态H2O2 活跃态H2O2 降低的活化能 2、水浴加热 3、Fe3+催化剂 4、过氧化氢酶 提供能量，使H2O2变为活跃态 降低反应活化能 显著降低反应活化能，催化效率更高 探讨：酶能加快化学反应速率的原因？ 1、常温、常压 P81　资料分析：关于酶本质的探索 讨论： 2、酶是什么？ 1、细胞代谢为何选择酶来加快反应速率？ 资料1 糖类变成酒精的化学过程是细胞死后放出的某些物质起的作用 没有活细胞糖类不可能变成酒精 结论 化学家 微生物学家 身份 李比希 巴斯德 人物 结合过氧化氢在活细胞内和细胞研磨液中都能被快速分解的事实分析：巴斯德和李比希的观点各有何合理性和局限性？ 局限性 合理性 李比希 巴斯德 人物 发酵与活细胞 有关 发酵与细胞中的 某些物质有关 发酵与细胞中的 某些物质无关 引起发酵的物质只有在酵母细胞死亡并裂解后起作用