羊楼洞砖茶的地理标志与文化遗产.pdfVIP

1474 20 12 10 年第 期 : ， ， ， ． ［J］． ，20 12 (10):1474 － 1477 ． 文献著录格式 孙志国 定光平 谢毅 等 羊楼洞砖茶的地理标志与文化遗产 浙江农业科学 羊楼洞砖茶的地理标志与文化遗产 1，2 1 1 1 1，2 ， ， ， ， 孙志国 定光平 谢 毅 何岳球 黄莉敏 (1． ， 437 100 ;2 ． ， 437 100) 湖北科技学院鄂南文化研究中心 湖北咸宁 湖北科技学院资源与环境科学学院 湖北咸宁 : ， 。 ， 摘 要 羊楼洞砖茶是主要的边销茶之一 为国家地理标志产品 湖北省赵李桥茶厂传承羊楼洞文化 其 “ ” 。 。 川 牌商标是中国驰名商标和中华老字号 羊楼洞古镇因其砖茶文化而入选中国历史文化名村 本文介绍羊楼 、 ， ， 。 洞砖茶的制作工艺 历史概况及地理标志与文化遗产发展和保护现状 探讨其发展对策 并提出针对性的建议 : ; ; ; ; 关键词 羊楼洞砖茶 边销茶 地理标志 文化遗产 发展对策 中图分类号:S 57 1. 1 文献标志码:A 文章编号:0528-9017 (2012)10-1474-04 。 ， ， ， 咸宁是茶之乡 羊楼洞古镇 现为咸宁市的赤 老 为一轮新梢完成全部生长过程 顶端形成驻芽 ［1 － 2］ ， ， 。 ， 壁市赵李桥镇羊楼洞村 是青砖茶的发源地 后采割鱼叶以上部分新梢叶片 新梢以红梗为主 ［1］ ， “ ”。 湖北省赵李桥茶厂是目前米砖茶唯一厂家 。该 稍带麻脚 即实际上可简称 成熟采 里茶加工 过程分为杀青、 、 、 。 ， “ ”， 拣青 揉捻 干燥等项工序 区所产茶叶称为羊楼洞茶叶 简称 洞茶 其中 、 、 、 ， 青砖茶加工工序分为发酵 复制 紧压 干 青砖茶和米砖茶是边销茶的主要品种 为边疆少数 ［1］ 、 。 ， 。