新西兰特色产品推荐煮食新兴健康之选-牛油果油.PDFVIP

更多關於新西蘭的貿易資訊，敬請收聽FM99.4每週五5:00pm-6:00pm 由新西蘭貿易中心贊助製作的“週五好介紹”節目 新西蘭貿易中心特約： 贏•天下盡在方寸 新西蘭貿易專欄 新西蘭特色產品推薦 煮食新興健康之選 - 牛油果油 現代人對健康飲食的關注日益增強， 牛油果油與其他食用油的比較 在尋找更健康的沙拉醬選擇時，研究 而對於每天必須使用的食用油品種的挑選 人員想到了牛油果。牛油果富含單一不飽 冒煙點(Smoke Point) 也越來越重視。市面上的食用油琳琅滿 和脂肪、ω-3脂肪酸、抗氧化物和各種植 目，從較為被廣泛使用的花生油和葵花籽 牛油果油 271°C 物營養素，如維生素E，葉黃素，纖維，鎂 油，到新興的更健康食用油選擇茶油和橄 米糠油 254°C 等。可謂是經人造加工沙拉醬的絕佳天然 欖油等，層出不窮。 替代品。 菜籽油 246°C 其中，牛油果油（鱷梨油）是目前注 來自俄亥俄州立大學的史蒂芬.施瓦茨 玉米油 232°C 重健康的現代人的健康食用油新寵。牛油 博士參與了這項研究。施瓦茨博士說：“ 果又稱鱷梨，其尚好的味道再加上其對健 橄欖油 216°C 許多水果和蔬菜都含有豐富而有益的類胡 康的益處使其得到極大的關注。牛油果油 蘿蔔素，但大部分的蔬菜水果是不含脂肪 （鱷梨油）是新西蘭特色食品的一種。新 有助降低膽固醇 的，因此限制了人體對這些營養的吸收。 西蘭是首個生產并銷售牛油果油的國家， 牛油果油含有豐富的植物甾醇。植物 我們最新的研究表明，牛油果含有天然的 其生產的優質牛油果實和成熟的果油提煉 甾醇经研究證明能有效地降低身體中的低 脂肪，能夠增加類胡蘿蔔素的吸收。相對 技術使之能出產高品質的牛油果油。 密度膽固醇。 于沙拉醬，牛油果是更天然、健康的選 擇。同時美味不減分！” 牛油果油（鳄梨油） 有助預防黃斑變性 加州大學洛杉矶醫學院中任職醫學