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　　心甜甜品店创业计划书 学校：南京师范大学泰州学院 所在院系班级：信科系04计算机科学与技术（2）班 靳程 电子信箱：jincheng0706163. :415159533 一、创业目标 经营目标 在南京师范大学泰州学院建立首家专业甜品店——心甜甜品店，经营范围为中西式甜品。品种包括冰淇淋蛋糕类、冰淇淋类、冰淇淋曲奇饼类、沙冰刨冰类、糖水类、羹（露）类、粥类、果汁类、调味乳制品类、布丁类、药膳滋补炖品类、凉茶类、龟苓膏类、中式传统点心类等。 经营宗旨 甜蜜、健康、时尚。 二、市场及竞争分析 市场介绍 南京师范大学泰州学院是一个很年轻的学校，建校至今仅2年多。目前校内缺少一家能够系统化管理的甜品店。而本计划所拟建的心甜甜品店正是弥补了这样一个空白。 市场竞争分析 南京师范大学泰州学院是一个年轻的学校，校内一切设施正在完善当中，资源困乏，学生的消费环境更使人耽忧，饮食题目亟待解决。我们的服务宗旨能够克服以上所述的困难，能够满足目标消费者的需求，能够很快的切进这块市场，我们的经营理念能够支持起属于我们的天空。经过分析，我们可以开辟这个市场。心甜专业经营甜品，坚持品牌化差异化人性化的经营。用润物细无声的渗透方法，建立和扩大知名度和美誉度，让消费者从熟悉我到爱我，买我。 目标顾客 有人误以为女生比男生更爱好甜食，实际上是个错误。事实上，口味的喜好并没有性别之分，很多男生也爱好甜品。很多女生为了保持修长身段或为了减肥，常常视甜食为洪水猛兽。而且如今消费者愈来愈理智。所以心甜的目标顾客是全校学生。 三、产品与服务特点 原料专业，放心更多 心甜与知名品牌饮用水、乳制品和其他原材料的地区供给商建立合作关系，在心甜店堂内点餐区域和各类宣传品上进行标识。从原料供给商值得信赖的角度动身，给顾客一种食品安全能够确切得到保障的感觉。 品种丰富，选择更多 众口难调。心甜要尽量让甜品口味适应各各类品味的顾客。推出诸多款式的甜品可供各类顾客挑选。 营养全面，健康更多 心甜经营品种除普通的冰品甜品外，还有在我国南方部份地区教为流行的药膳滋补炖品类、凉茶类、龟苓膏类。价格表上列明每种甜品所含的补品成份、药膳滋补功效、适应症等，以便顾客按需选择。低热量、有良好养颜功效的甜品，特别针对爱漂亮的女生。吃甜品和保持好身材不但不冲突，而且能够通过食补养颜。 服务规范，满意更多 心甜员工分为管理、甜品加工制作、点餐收银、店堂清洁四类。分别着同一服装进行操纵和服务。员工要求技能专业，服务同一使用普通话，建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制，并严格进行监督管理。 四、选址分析 心甜门店设置在南京师范大学泰州学院食堂一楼东首，可以充分利用食堂的桌椅，容纳更多的顾客。 五、人事与管理 人事 心甜每一个员工必须是专业的，包括点餐收银职员和店堂清洁职员在内的每一个人必须进行严格培训，确保正常工作时的规范操纵。管理职员设置人事管理和企业管理职员各2名，要求本科以上学历，专业素质优秀并有良好实践操纵能力；甜品加工制作职员设置配方员2名，加工操纵员6名，要求大专以上学历，专业素质优秀并有良好实践操纵能力；点餐收银和店堂清洁职员若干，严格培训后上岗。所有员工须办理健康证。 管理思想 良好科学管理的条件是确定和贯彻正确先进的管理思想。我们将采取以人为本，重视团队合作精神的管理思想。重视个人的发展，尊重个人价值，各职能部分相互调和合作，求得餐厅的整体发展，实现1+1gt;2的效果。 管理理念 （1）尊重餐饮业职员的独立人格 （2）下管一级:上级对下级进行规划管理,下级应服从上级的工作指导,尽力完成上级发放的任务. （3）相互监督:管理层监督员工的工作,同时员工也能够向上级提出自己的意见或见解. （4）营建集体氛围:既要上下属感遭到甜品店纪律的严明,也要关怀员工,让员工感遭到来自集体的暖和,有益于加强凝聚力,进步工作积极性. （5）公平对待,等量齐观,各尽所能,发挥才华 管理队伍 投资是一项经营人材的业务。我们将构建一支在各种有影响力的岗位上具有直接技术与经验的管理队伍，并欢迎一切有志于谋求本甜品店发展的人材加进本甜品店。 管理制度 建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制，并严格进行监督管理。完善员工守则，考核制度和赏罚制度。 六、企业形象 传媒广告 斟酌电视广告或印刷媒体等传媒方式，做为最切实可行的宣传渠道，调查证实高品质甜品通过精美的电视广告或印刷媒体能建立良好的品牌形象。另特别会在新生开学之际，下发宣传单，设点宣传并接受咨询。 形象代言 制作可爱的心甜吉祥物，以***造型作为形象代言，从***造型上体现甜蜜、健康、时尚的企业宗旨。 店面布置 心甜店堂做到清洁光亮，窗明几净。渗透好甜蜜、健康、时尚的企业文化。根据不同甜品品种，使用各类特制碗碟。碗碟高雅脱俗，使顾