茶叶籽中的酚类化合物-chrom.PDFVIP

２０１７年５月 Ｖｏｌ．３５ Ｎｏ．５ Ｍａｙ ２０１７ ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ｃｈｒｏｍａｔｏｇｒａｐｈｙ ５０２～５０８ 研究论文 ＤＯＩ：１０．３７２４／ ＳＰ．Ｊ．１１２３．２０１６．１１０１０ 超高效液相色谱⁃四极杆⁃飞行时间质谱定性研究 茶叶籽中的酚类化合物 １ ２ ２ ２ １∗ 赖国银 ，　 王俐娟 ，　 卢　 鹤 ，　 曾秋梅 ，　 徐敦明 ，　 ２ １ １ ３ 王晓琴 ，　 林立毅 ，　 张志刚 ，　 吕美玲 （１． 厦门出入境检验检疫局，福建 厦门３６１０２６；２． 华侨大学化工学院华侨大学油脂及天然产物研究所， 福建 厦门３６１０２１；３． 安捷伦科技（中国）有限公司，北京 １００１０２） 摘要：采用超高效液相色谱（ＵＨＰＬＣ）⁃四极杆⁃飞行时间质谱（Ｑ⁃ＴＯＦ／ ＭＳ）技术定性分析茶叶籽中的酚类化合物。 茶叶籽样品经乙醇水溶液提取后经反相色谱分离，通过Ｑ⁃ＴＯＦ／ ＭＳ进行化合物的鉴定。 基于山茶属及相关植物化 学组成的文献，建立了一个含有 １０６种酚类化合物的数据库。 对ＵＨＰＬＣ⁃Ｑ⁃ＴＯＦ／ ＭＳ采集得到的一级质谱数据进 行数据库检索，然后对检索到的化合物色谱峰进行二级质谱扫描，根据得到的碎片离子推断化合物的结构。 初步 推断出茶叶籽提取物中的２４种酚类化合物，包括 １３种酚酸类、４种儿茶素类和７种黄酮类化合物，并通过与标准 品比对，进一步确证了这些化合物。 结果表明ＵＨＰＬＣ⁃Ｑ⁃ＴＯＦ／ ＭＳ技术可以用于对茶叶籽中酚类化合物进行快速、 准确、可靠的定性分析，促进新化合物的发现与鉴别。 关键词：超高效液相色谱；四极杆⁃飞行时间质谱；酚类化合物；茶叶籽 中图分类号：Ｏ６５８　 　 　 文献标识码：Ａ　 　 　 文章编号：１０００⁃８７１３（２０１７）０５⁃０５０２⁃０７ Ｑｕａｌｉｔａｔｉｖｅ ａｎａｌｙｓｉｓ ｏｆ ｐｈｅｎｏｌｉｃ ｃｏｍｐｏｕｎｄｓ ｉｎ Ｃａｍｅｌｌｉａ Ｓｉｎｅｎｓｉｓ ｓｅｅｄｓ ｂｙ ｕｌｔｒａ⁃ｈｉｇｈ ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ ｌｉｑｕｉｄ ｃｈｒｏｍａｔｏｇｒａｐｈｙ ｃｏｍｂｉｎｅｄ ｗｉｔｈ ｑｕａｄｒｕｐｏｌｅ ｔｉｍｅ⁃ｏｆ⁃ｆｌｉｇｈｔ ｍａｓｓ ｓｐｅｃｔｒｏｍｅｔｒｙ １ ２ ２ ２ １∗ ＬＡＩ Ｇｕｏｙｉｎ ，ＷＡＮＧ Ｌｉｊｕａｎ ，ＬＵ Ｈｅ ，ＺＥＮＧ Ｑｉｕｍｅｉ ，ＸＵ Ｄｕｎｍｉｎｇ ， ２ １ １ ３ ＷＡＮＧＸｉａｏｑｉｎ ，ＬＩＮ Ｌｉｙｉ ，ＺＨＡＮＧ Ｚｈｉｇａｎｇ ，ＬÜ Ｍｅｉｌｉｎｇ （１．ＸｉａｍｅｎＥｎｔｒｙ⁃ＥｘｉｔＩｎｓｐｅｃｔｉｏｎ ａｎｄ ＱｕａｒａｎｔｉｎｅＢｕｒｅａｕ，Ｘｉａｍｅｎ ３６１０２６，Ｃｈｉｎａ；２． Ｃｏｌｌｅｇｅ ｏｆ Ｃｈｅｍｉｃａｌ Ｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ，Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ ｏｆ Ｏｉｌ ａｎｄＮａｔｕｒａｌＰｒｏｄｕｃ