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* 头发的奥秘 08级化学二班 王小金 学号：200800110119 头发的奥秘 头发的组分 和结构 染发烫发原理 日常护理 一·头发的成分和结构 1 角蛋白（约占头发重量的80％），其中胱氨酸含量最多. 一级结构：19种α—氨基酸脱水缩合形成肽链 二级结构：α－螺旋和β－折叠。 三级结构： α－螺旋轻度旋绕形成二聚体 微原纤维 原纤维 角蛋白分子中的双硫键把自身肽链和相邻肽链交联起来，使角蛋白分子特别稳定，但双硫键可以被还原为巯基，当90﹪以上的双硫键被打开，角蛋白就能溶解了。 除了角蛋白，头发中还含有少量脂类，核苷酸，微量元素。 2头发的组织和结构 从上到下为： 毛干 毛根 毛球：毛发的生长区 毛乳头：向毛发提供营养 毛干结构：毛小皮，皮质，髓质 毛小皮（毛鳞片） 由6~10层长行鳞片状角质细胞重叠排列而成 ，主要是抵御外界的物理、化学因素对头发的毛发的轻微损伤 ，受到外界不同程度的各种刺激后，边缘可轻度翘起或破裂 。 皮质层 纤维状的皮质细胞扭绕如麻花状，赋予头发弹性张力和韧性，决定毛发的粗、细、曲、直以及颜色。 髓质层 蜂巢状组织，由透明多角形角化细胞所组成，是一中空组织，提高毛发的强度和硬度；髓质较多的毛发较硬。 二·烫发染发原理 1烫发：一般的烫发水是由还原剂和氧化剂组成的。还原剂的主要成分为巯基乙酸及其盐类，再配合碱类如氨水、表面活性剂、稳定剂等。 软化阶段：还原剂把胱氨酸还原为半胱氨酸，使头发从刚韧状态变成软化状态 高温定型阶段：相互错开的半胱氨酸上的巯基再经过氧化剂氧化，重新生成新的二硫键，头发恢复刚韧性。 2染发：用染膏中的碱性成分把头发表层的毛鳞片打开（头发上的鳞片遇碱张开），人工色素进入到头发的皮质层，与天然色素中的一部分相结合，形染成你想要的颜色。 如果把黑头发染成其他颜色，需要用过氧化氢漂白。 三.从头发可能收到的伤害谈日常护理 1 碱性伤害 正常发质的PH值在4.5—5.5之间，此时毛鳞片为半封闭状态。冷烫液，染膏等产品PH＞7，毛鳞片被打开，内部水分和营养流失，头发粗糙干燥。 建议：尽量使用酸性产品。 2氧化伤害 ①黑色素被氧化，头发变枯黄 ②角蛋白横向连接的二硫键被氧化，形成亚硫酸根，亚硫酸根造成的静电斥力，加上横向的连接力量断裂，使得纤维束之间斥开，便造成分叉。③氧化脱氨：角质蛋白质是以氨基酸为基本结构，过度的氧化便使得氨基酸的氨基被氧化而失去蛋白质的特性，头发看上去像稻草一样。 ３热伤害来源：?吹风机，阳光热度，冷气房干燥空气头发症状：干燥、无光泽、头发失去平衡水分的能力 。 ４机械损伤 来源：不当刮发，扯理纠结发 症状：毛鳞片粗糙，多孔性伤害 建议：柔和梳理或处理头发 参考文献 1头发的损伤与头发的结构和组分之间的相互关系.日用化学工业.2000年8月.第4期 2物理因素对头发的影响.高飞.金锡鹏.日用化学品科学.2008年8月.第23卷第4期 3角蛋白及其提取.陈莹.王宇新材料导报.2002年12月.16(12) 3角蛋白的分子构成,提取及应用.贾如琰.何其凤.王荣民.李芳蓉.王艳.化学通报.2008年.第4期 4健康头发趣味测试.童旭.清洗世界.31页 *