核酸适体技术在食品安全分析中的应用 - 厦门大学学术典藏库.pdf

39 (FENXI HUAXUE) 6 第 卷 分析化学 评述与进展 第 期 2011 6 Chinese Journal of Analytical Chemistry 925 ～ 933 年 月 檵檵檵檵檵檵檵殝 DOI :10． 3724 / SP． J． 1096． 2011． 00925 檵 殝 檵 评述与进展 檵 殝 檵 殝檵檵檵檵檵檵檵 核酸适体技术在食品安全分析中的应用 1 1 2 3 2 * 1 3 徐敦明 吴敏 邹远 张强 吴崔晨 周昱 刘贤进 1 ( ， 361026) 2 ( ， 361005) 厦门出入境检验检疫局 厦门 厦门大学化学化工学院 厦门 3 ( ， 210014) 江苏省农业科学院食品质量安全与检测研究所 南京 摘 要 核酸适体(Aptamer)是经体外筛选技术(SELEX)筛选出的能特异结合蛋白质或其它小分子物质的 ， 。 ，SELEX 寡聚核苷酸片段 对可结合的配体有严格的识别能力和高度的亲和力 经过十几年的发展 技术已经 ， 、 、 。 成为一种重要的研究手段和工具 被广泛应用到分子生物学 基因组学 临床医学等领域 高通量筛选的技术 Aptamer 、 ， Aptamer 特点与 精确识别 易体外合成与修饰等特性 使得 在分析化学与生物医药研究方面具有广 。 、 阔的应用前景 本文对提高筛选效率和效果为目标的核酸适体筛选技术新进展 核酸适体技术在食品安全分 ， 。 析中的应用进行了回顾 展望了核酸适体在食品安全分析上的应用前景 ; ; ; ; ， 关键词 核酸适体 指数富集配体系统进化 食品安全 残留分析 有机小分子 评述 1 引 言 1953 ，DNA ， ［1，2］。 年 双螺旋结构的提出 是现代分子生物学诞生的里程碑 自此对于核酸生物大分 ［3］ ［4］ 。1990 ， 《Nature 》 《Science 》 子的研究进入了一个崭新的时代 年 两个独立的研究团队分别在 和 上发 ， Ap