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家常熬鱼的做法_519
家常熬鱼的做法
天津人家家会熬鱼，此法可用作各种鱼
难度：配菜(中级) 时间：10~30分钟 主料 塌嘛鱼一条 糖半勺 酱油2勺 料酒半勺 腐乳1/8 盐1勺 料酒1/3勺 欣和豆瓣酱2汤勺 葱姜蒜适量 干辣椒3颗 面粉适量 醋2勺 家常熬鱼的做法步骤
1. 塌嘛鱼（比目鱼）扒皮洗净
2. 双面扑面粉炸至金黄
3. 用醋糖盐酱油调一碗汁备用
4. 干辣椒花椒炝锅，后放入葱姜蒜炒香，将鱼铺在料上，倒入刚才调好的汁，再加入腐乳和豆瓣酱，添开水没过鱼，然后烧开转小火炖10分钟左右即可出锅
5. 收汤出锅！
罔莪鵼 嵩山少林寺武术学校
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