甜菜中糖度的测定征求意见稿.DOC

ICS 分类号： 备案号： 中华人民共和国轻工行业标准 QB×××--×××× 甜 菜 中 糖 度 的 测 定 The Determination of the Polarisation in Sugar Beet （送审稿） （本稿完成日期：2013.01） ××××--××--××发布 ××××--××--××实施 中华人民共和国工业和信息化部 发 前 言 本标准为首次制定 本标准所有条款为推荐性条款。 本标准的主要内容有： —— —— —— —— 本标准由中国轻工业联合会提出。 本标准由全国制糖标准化技术委员会归口。 本标准起草单位：×××××××××××××××× 本标准主要起草人：×××××××××××××××× 甜菜糖度的测定 1 范围 本标准规定了糖用甜菜块根中糖度的测定方法。 本标准适用于制糖工业中利用甜菜为原料生产的糖用甜菜块根中糖度的测定。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T 6682分析实验室用水规格和试验方法 GB/T 601-2002 化学试剂 标准滴定溶液的制备 3 原理 本法假定甜菜有一平均含渣量(和由此而夹带搪汁的体积)，并在规定量的甜菜中加人固定体积的 碱式乙酸铅溶液，最后得到体积约为200 mL的溶液。浸渍后过滤，测定溶液旋光度。 4 仪器、设备 4.1 分析天平：感量0.1 mg。 4.2 电动搅拌机。 4.3 高速植物组织捣碎机:转数12 000-15000 r/min,浸渍杯容积不大于500 mL. 4.4 自动移液管:温度20℃，容量应为(177士0.35)mL, 4.5 检糖计 检糖计应是根据国际糖度标尺，按糖度(°Z)刻度的，测量范围能够从－30°Z～＋120°Z ，并用标准石英管加以校准，可选三种形式： ——装有可调整分析器即检偏器的检糖计（圆盘式旋光计），采用单色光源（波长在540 nm～590 nm之间），通常采用绿色的汞光或黄色的钠光； ——石英楔检糖计； 配有单色光源的（波长在540 nm～590 nm之间）； 配有白炽灯作为光源的，而用适当的滤色器分离出有效波长为587 nm的光。 ——装有法拉第线圈作为补偿器的检糖计，采用单色光源（波长在540 nm～590 nm之间）。 注：旧糖度°S刻度的检糖计仍然可以使用，但读数°S须乘上一个系数0.99971转换为°Z 。 4.6旋光观测管 长度：200.00±0.02 mm。 5 试剂和材料 5.1碱式乙酸铅溶液：称取9.5-10.5 g碱式乙酸铅粉，溶解于约100 mL刚煮沸过的蒸馏水，配好的溶液应防止与空气中的二氧化碳接触。 5.2 碱式乙酸铅稀溶液:取碱式乙酸铅溶液((5.1) 45 mL，用新煮沸并冷却的蒸馏水稀释成1000 mL,配好的溶液应防止与空气中的二氧化碳接触。 6 检糖计的校准 检糖计要用经法定的计量机构检定合格的标准石英管校准。 6.1 石英管旋光度的温度校正 使用检糖计（没有石英楔补偿器的）读取石英管读数时的温度应测定，并记录到0.2℃，测定旋光度时环境及糖液的温度尽可能接近20℃，应在15℃～25℃的范围内。如果这个温度与20℃相差大于±0.2℃，则采用式（1）进行标准石英管旋光度的温度校正。 at = a20[1 + 1.44 × 10-4(t － 20)] ………………………（1） 式中：t ——读数时石英管的温度，℃； at ——t℃时，标准石英管的旋光值，°Z； a20——20℃时，标准石英管的旋光值，°Z。 6.2 不同波长下石英管读数°Z的换算系数 石英管的糖度读数在不同波长下以绿色汞光（波长546nm）为基准，除以表1相应系数进行换算。 表1 光 源 波 长 nm 换算系数 白炽光经滤光 黄色钠光 氦/氖激光 587 589 633 1.001809 1.001898 1.003172 7 取样方法 从每一个接收批中，随机取甜菜20株为一个样品，装袋，连同卡片一起送化验室备检。 8 分析步骤 8.1 样品制备 将备检样品块根清洗干净。用四分法制得有代表性的样品，将其用绞肉机绞碎，充分混匀并编好卡片备 检。每份甜菜糊量不少于样品质量的 5%。 8.2 自动移液管的标定:用 20 ℃蒸馏水充满移液管，然后将其放人干净已知质