食品机械专用润滑剂.pdfVIP

2012拄4J9 润 滑 油 第27卷第2期 LUBRICAT!NGOIL Vo1．27．No2 Apr．2012 文章编号：1002—3119(2012)02—0018—04 食品机械专用润滑剂 李红坡 ，徐利阳，毕莹 (沈 _；}{奥古娜化 有限公司技术应川邴，辽宁 沈 I10141) 摘要：文章主要通过分析机械专用润滑剂的现状以及未来发展趋势，介绍了食品机械专用润滑剂的应用场合、性能特点、安全 要求、原料组成等方面 内容，并详细介绍了食品机械专用润滑剂的国内外技术标准及相关法律法规发展演变过程；为了解决食 品安全问题，排除食品加工过程存在的隐患，食品级润滑剂必将在未来食品工业领域具有广阔的应用前景。 关键词 ：食品机械；润滑剂 ；NSF 中图分类号：TE626．3 文献标识码：A LubricantsforFoodMachinery LIHong—po，XU Li—yang，BIYing (DepartmentofTechnology，ShenyangOriginalChemicalCo ，Ltd ，ShenyangI1()141，China) Abstract：Inthispaper，theactualstateanddevelopmenttrendoffoodmachinerylubricantsaremainlyanalyzed．Theappli— cationsituation，performancecharacteristics，safetyrequirementsandmaterialcompositionsoffood machinery lubricants arereviewed，andstandardsandlegislationsathomeandabroadare describedindetail．Inordertosolvetheproblem of foodsafetyandremovethehiddendanger，foodmachinerylubricantsw illbew idelyusedinthefieldoffoodmanufacturing Keywords：foodmachinery；lubricant；NSF 0 引言 耐受高温或低温、高湿度 ； 食 品机械行业是直接为食 品工业服务 的行业 ， 承载冲击性负荷或大载荷 ； 而食品机械均 以农副产品为原料，加工出可食用的 抑制微生物及细菌的繁殖，确保食品安全卫生。 产品。在食品、啤酒、乳制品、家禽屠宰及 肉类加工 对于上述要求，食品机械专业润滑剂要具有非 等食品工业中都有相应的加工设备，其正常运转均 常好的抗氧化性、耐高低温特性和抗乳化性能。对 离不开润滑。由此可见，食品机械专用润滑剂也是 于某些机械的冲击负荷和大负荷，润滑剂还要具有 工业润滑油脂中的一类。正确使用润滑剂，能够有 优异的极压性。对于易于滋生细菌和微生物繁殖的 效减少摩擦、磨损，延长机械的使用寿命 。但润滑剂 食品加工机械 ，润滑剂还应具有 良好 的抗微生物繁 也是一个潜在 的安全隐患，如遇高温使润滑剂蒸发 殖特性 。例如 ：如果采用猪油 、花生油和色拉油来润 或是发生渗漏等问题，都可能导致润滑剂与食品相 滑食品机械将会存在很多问题。首先其润滑性能远 接触 。因此对于食品机械专用润滑剂，不仅要满足 远比不上专业润滑剂，在有冲