食用菌菌种分离与保藏方法.pdfVIP

园艺学 现代农业科技 2012年第 7期 食用茵菌种分离与保藏方法 廉 婷 (西安职业技术学院生物工程系，陕两两安 710077) 摘要 食用茵的菌种制作是食用茵栽培的前提，纯度高、生命力强的茵种是食用茵栽培取得丰产优质的先决条件 。概述 了目前食用菌 菌种分离培养中普遍采用的方法，如组织分离、孢子分离以及基 内茵丝分离法等。建议依据分离的环境与材料的生理特性选择适合的分离 方法，并将获得的优 良菌种进行妥善保藏。 关键词 食用菌；菌种分 离；保藏 ；方法 中图分类号 $646 文献标识码 B 文章编号 1007—5739(2012)07—0154—02 Separation and Preservation MethodsofEdible FungiStrains LIAN Ting (DepartmentofBiologicalEngineering，XianVocationalTechnicalCollege，XianShaanxi710077) Abstract Themakingofediblefungusstrainsisthepremiseofediblefunugscultivation，high—purityandstrong-vitalityspeciesarethe prerequisiteof highqualitymushroom cultivation．Differentseparationmethodsof ediblefungistrainsusedintheircultivationwereintroduced，suchas organizational separation，sporeseparation，andsubstratemyceliaseparation，etc．ItSsuggestedthatthesuitableseparationmethodsofedibleufngi strainsshouldbechosendependingontheenvironmentconditionandphysiologicalcharacteristicsofsepraatedmaterials．Furthermore，thefinestrains shouldbegetproperpreservation． Keywords ediblefungi；bacteriasepraation；preservation；method 食用菌是一种纯培养 ，而在 自然界中食用菌的发育繁 1．2．1 种菇选择与处理 。在选择种菇时 ，选取个体典型 、大 衍过程 中，又与其他众多的微生物混杂在一起。人们有 目的 小适 中均匀 、健壮无杂且成熟度 8成 的子实体 。将选好 的 地从 中将特定品种食用菌的菌丝体单独分离出来 ，并在此 种菇 的杂物去除 ，并切除菇柄 。用 75％酒精抹擦菇体 ，或用 基础上将获得 的菌丝体进一步纯化 。该过程就称为菌种分 0．1％升 汞浸泡 1min(银耳 、木耳 类胶质 菌的子 实体 只能 离。为了获得单一、纯度高的菌种 ，目前生产上常用的方法 用无菌水多次冲洗)。然后用无菌水冲洗种菇表面 的残 留 主要组织分离 、孢子分离以及基 内菌丝分离法等。现将该 3 药液。用无菌纱布拭干表面水分 ，并放入灭菌的器皿 内备用。 种菌种分离方法及保藏方法总结如下。 1．2．2 孢子采集。根据采集孢子的方法不同，又可分为以下 1 菌种分离方法 几种 。在用弹射法时 ，先安装 已灭菌的孢子采集器 ，将经过 1．1 组织分离法 处理 的种菇菌褶朝下固定于三角架(采集器上)之上 ，扣上 组织分离法是通过切取