另类的安全之惑——青岛沧口学校初三一班滕晓坤.docVIP

另类的安全之惑 ——关于“加碘盐”“铁酱油”“富氧水”，人们的认识有几何 学校：青岛沧口学校 班级：九年级一班 组长：滕晓坤 指导教师：孙燕 【前言】 数月前报纸上传出这样一条消息：“离子水富氧水等将逐渐退市”（见正文），引起人们热议。 如果我们进入商场的有关卖水的区域，立刻就会被琳琅满目的水的种类击倒：“纯净水”、“矿泉水”、“矿物质水”、“离子水”和“富氧水”（后两种水属于所谓的“概念水”）……大多数人对这些种类的水都是一知半解，对于它们有何具体作用更是全然不知了：“富氧水”中“富”的“氧”有什么作用？“离子水”中的“离子”有什么作用？这顺理成章地成为所有人心中的疑问。然而尽管存在这些疑问，现实中仍不乏买这些水的群众，我不禁想产生了这样的疑问：这些人都了解这类水的作用吗？如果不，那么为什么还要拿食品安全开玩笑呢？ 于是这一现象引起了我的深思：这些种类的水究竟有什么特殊的作用？广大群众对它的了解究竟有几何？我们应该以怎样的态度来面对这些食品？而在毫无了解的情况下却去尝试甚至经常饮用，对人体有无害处？这种现象折射出了怎样的社会本质……一个个问题浮现在我的脑海之中，等待着我去解决。 望着手下的一张化学卷子上的题目：“增铁酱油”、“加碘食盐”、“富硒茶叶”中的“铁”“碘”“硒”属于……我发现有这类现象的食物还真不少，这道题目中的“增铁酱油”、“加碘食盐”、“富硒茶叶”也何不是这个种类的食品呢？然而生活中对它们的购买并没有一个明确的限制，也仍然会出现像各种各样的水这种选择难题，它们到底安不安全呢？有何利弊？我毅然放下笔，起身去探寻这类食品，为这种另类的食品安全解惑。 【摘要】 探究“加碘盐”“增铁酱油”“富氧水”“富硒茶”等食物对人体的利弊，从而得出人们应该如何对待该类食物；并通过盲目选择的社会现象分析人们具有如此做法的本质。为另类的安全解惑。 【关键词】 食品安全 盲目选择 加碘盐 铁酱油 富氧水 富硒茶 【正文】 第一部分 从新闻说起——“离子水”“富氧水”等“概念水”的退市 首先，让我们来看一条新闻，这是2015年五月底的一条消息。 “从5月24日起，《食品安全国家标准包装饮用水》正式实施，除天然矿泉水外，包装饮用水只分为饮用纯净水和其他饮用水两种类别。这意味着，那些炒作概念的瓶装水将不再出现在人们的生活中。新国标规定，除了天然矿泉水有另行的国家标准外，包装饮用水只分为两种类别：饮用纯净水和其他饮用水。同时，包装饮用水的产品名称不得标注活化水、小分子团水、功能水、能量水以及其他不科学的内容。 另外，当包装饮用水添加使用硫酸镁、硫酸锌、氯化钙、氯化钾等食品添加剂用于调节口味时，需在产品名称的邻近位置标示“添加食品添加剂用于调节口味”等类似字样。 “饮用矿物质水”名称也将不再允许使用。“矿物质水”所含的矿物质是人为加工食物添加剂，名称上容易与“矿泉水”混淆，所以被禁用。从明年1月起包装必须按照以上要求必须改标识。” 通过观看新闻与走访、采访，我发现，市面上水的种类还真不少：离子水、海洋碱性水、矿物质水、蒸馏水、富氧水、苏打水、弱碱性水……但是市面上种类繁多的水并没有介绍具体的适合人群介绍，只是单纯地玩“概念”，突出益处，谋求利益，这使得消费者从包装上无从了解它们的作用。在商场其他地方，我也发现了“加碘盐”“增铁酱油”之类的字眼，也有类似的情况。目前市场上的常见饮用水售价大多在2元左右，而概念水售价则高得多，有的甚至是普通饮用水的数倍。如一款800毫升的碱性离子水，每瓶售价9.9元，另一款500毫升的苏打水，每瓶售价高达11.5元。 而尽管有些食品的包装上有功能介绍，消费者还是很少察看，当我问起他们购买的原因时，他们却是支支吾吾说不上来，只是心理或习惯使然。这坚定了我想要调查消费者们对于这类食物的了解程度的想法。 【总结】 以上新闻中尽是对于瓶装水包装、命名的限制：开始一步步地往更加平易近人的方向发展，避免了只具有炒作概念却没有实际作用的瓶装水。 相信在生活中，这个问题大家可是深有感触。商场中有关水的商品摆满了一个柜台，冠以各种各样的名称，让人不知所以。再放眼整个商场，这类商品随处可见：“加碘食盐”“增铁酱油”“富硒茶叶”……当消费者购买这类商品的时候，不仅都会有这些疑问：它们安全吗？加上这些化学元素之后的它们会有什么特别的功效呢？于是在第二部分，我将首先从化学角度分析这类食品的利弊。 第二部分 获取新知——从化学元素角度看“加碘盐”“铁酱油”“概念水”等的利弊 我先查阅了多方资料并进行实验，想要了解“加碘盐”“铁酱油”“富硒茶”“富氧水”（以下简称“这类食品”）等饮品和食物的利弊，为我接下来的调查提供充足的理论依据。 1.加碘盐 加碘盐是市场上最早、最常出现，也是最难以选择的一种了。直到从加碘盐出现开始记起二十多年后的今天，许多