原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
⑨ 阅 牧学一轱占禽 ——49——
2 影响淀粉消化利用的因素 猪增重5％～15％，饲料增重比下降3％～8％。
淀粉主要在小肠内由仪一淀粉酶、糊精酶及葡萄糖 4 总结
普酶共同作用下消化完成。淀粉颗粒的膨胀可能会影响 综上所述 ，为缓解仔猪早期断奶的营养应激，提高
到其在小肠前段的消化，因为相当一部分淀粉颗粒在到 淀粉的消化率，增加仔猪能量摄人，可以使用颗粒全价料
达小肠时仍处于完好无损的状态。淀粉颗粒大小、形状、 或者使用添加酶制剂的粉料。
表面积及结晶程度影响淀粉的消化率。 参考文献：
消化性能是淀粉颗粒表面积、淀粉结构和结晶程度的 【1]EliassonA．C．andGudmundssonM．Starch：Physicochemicaland
一 种功能[1q。由于不同来源的饲料淀粉颗粒大小、直链淀 functiona1．Aspects．In：Carbohydmtesinfood (EliaSSon，A．C．ed．)，
1996．56lPP ·
粉和支链淀粉的含量和比率及结品程度和品粒类型存在
[2】FrancoC．M．L，PretoS．J．R．andCiaeeoC．F．．Factorsthataffectthe
差别，因此，不同来源饲料淀粉的消化性能也存在差异12,3]。 enzymaticdegradationofnautralstarchgranules—effectofthesizeofthe
此外，饲料的结构和组成可能妨碍消化过程中淀粉颗粒与 gl-naules[J]．Starch，1992，44(11)：422-426．
消化酶的接触，从而影响淀粉的消化性能 。 [3]OatesG．G．Tow~dsallunderstandingofstarchgranuleslluctureand
淀粉颗粒大小与淀粉的消化相关。Langworthy和 hydrolysis[J]_TrendsinF0odSciencenadTechnology,1997，8：
375—382．
Deuel(1922)初次报道发现淀粉的消化率与淀粉颗粒的大
[4]Zobe1．H．F．Moleculestogranules：acomprehensivestarchreview[J]．
小存在相关性，颗粒粒径较大的淀粉与淀粉消化率成负
Starch．1988，40(2)：44—50．
相关 ，随后大量的试验也证实了这种相关性。Lindeboom [5]EnglystH．N．，wnigg~sH．S．nadCummingsJ．H．Daemfinationof
等(2004)报道，小颗粒粒径的大麦和小麦淀粉比大颗粒更 hte non-starch polysaccharides ni plnat foods by gas-liquid
容易快速水解 13【】。
文档评论（0）