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对柴达木枸杞产业发展思考枸杞为荒漠生态条件下多年生落叶灌木,我国西北地区是主要种植区和分布区。在世界枸杞资源分布中,柴达木盆地是野生枸杞资源的集中分布区,也是世界上唯一一条野生枸杞资源分布区。其果实红艳剔透,十分诱人,分红果枸杞、黄果枸杞和黑果枸杞三种,富含多种维生素,微量元素,多糖和酮类等有效活性成分,营养价值和医用价值很高,是我国西北地区待开发的重要特色资源之一。在《中医药典》中占有重要地位,收录中明确指出是我国药食同源重要药材之一。随着人们对它的进一步认识和深度开发研究,相信枸杞产业发展将在生态建设、农业增效、农民增收三个方面发挥重要而不可替代的作用。 一、我国枸杞产业发展的基础 到目前为止,我国对枸杞产业发展的拉动基础组成,主要为医药应用,保健品、食品应用和对外出口三个方面,以内需为主,缺口仍然很大。与2006年国内枸杞干果总产比较缺口8.9万吨,与2008年比较缺口3―5万吨。按此计算,今后在现有面积的基础上,扩增面积要达到30―50万亩,全国枸杞生产面积达到150―200万亩,才能满足国内需求。 医药应用方面:一是作为名贵中药材,经数百年的验证,具有滋肝补肾、生津益气、健脑润肺、治虚安详、祛风明目、降脂除劳等功效。在传统医药方面,直接以枸杞为成分或主成分的中药配方用量,每年在8万吨左右,占全国产量的80%。可以看出枸杞内需的主市场仍在国内。二是以枸杞为原料的新药品开发。近年来,随着对枸杞进一步的研究和深层次开发,枸杞在促进大脑发育、预防动脉硬化、慢性肝炎治疗、糖尿病、肺结核及多种癌症康复中疗效明显。这些新发现和新用途,更加拓宽了枸杞产业进一步发展的基础,使枸杞需求量进一步提高。 保健品(食品)开发应用方面:以枸杞为原料的保健品开发,是产业化链条进一步延伸的一个方面。在我国枸杞作为药食两用历史悠久,传统研究和现代研究都证明枸杞具有滋阴益阳、延年益寿的独特功效。枸杞直接食用或配合食用都能起到增强体魄、益气强壮的作用。在此方面,宁夏是我国枸杞精深加工的中心和龙头示范省份。经多次考察,枸杞保健品及食品已发展到枸杞酒类、枸杞多糖类、枸杞茶类、枸杞饮料类、枸杞油类、枸杞粉类、枸杞软糖类、枸杞蔬菜类八大系列,产业品种已达到141种。每年就地转化升值加工的枸杞原料量达4―5万吨,拥有市场潜力。以枸杞原浆浓缩汁系列产品为例,海西州乃至全省超市中还不多见,说明加工规模还不大,市场潜力容量很大。另一点是枸杞保健品及食品开发产业推动枸杞生产产业发展的力量仍然很大,2009年枸杞原浆浓缩汁国内价格仍在高价位运行,每吨销售价仍然维持在7万元以上,与生产成本比较,每吨仍有3―4万元的高位价差。充分说明特色资源深度开发和产业化链条的发展,对促进地区经济发展有着十分重要的作用。 对外出口方面:抓住国内国外两个市场,以国内市场为基础,积极开拓国外市场,是我国枸杞产业发展的重要组成部分。近年来,随着欧美乃至世界市场对枸杞的需求,枸杞逐渐由传统亚洲和华裔市场进入西方主流社会,拓展了欧盟、美国、澳大利亚、加拿大等市场,其独特而丰富的营养保健功效在西方国家逐渐得到证实和认可。金融危机以来,迫使枸杞质量安全生产技术升级和与国外市场准入质量标准,得到了充分认识和重视,对外出口的枸杞质量得到了充分保证,在此方面拉动能力,国外市场将是国内市场数倍。2008年宁夏枸杞及其制品出口货值达1213万美元,同比增长25.18%。 二、国内外枸杞产业的发展及金融危机以来对我们的警示 在这方面,枸杞产业是中国的产业,我国在全球枸杞资源分布上占主导地位,枸杞资源种类及分布量上,是资源种类丰富,面积存量第一。世界上除我国以外,只有朝鲜和北美零星分布着枸杞野生资源。同时我国对枸杞驯化种植,品种选育及利用认识历史悠久。在国内外枸杞产业发展上,我国是主要栽培区和产业开发带动的发展区。栽培品种选育上,宁夏选育已进入大面积生产应用品种有宁杞1号、宁杞2号、宁杞3号。柴达木盆地枸杞新品种选育攻关已全面启动和实施。不久,在我国枸杞产业发展品种支持上,将是宁杞品种和柴达木枸杞为主。枸杞利用开发上,我国已发展到对枸杞根、茎、叶的开发利用。除果实外,根、皮、叶都含有大量人体必需营养物质和药用成分。例如:叶中提取的枸杞黄酮、生物多酚物质;根皮生产的贵重药材地骨皮。枸杞种植面积上,中心分布区是宁夏中卫80万亩,青海柴达木盆地14.32万亩,其他省份是甘肃、河北、新疆、内蒙古。国内面积总量在120万亩左右。枸杞精深加工上,全国以宁夏为中心,支撑枸杞产业发展的深加工产业企业集群达到100多个。柴达木盆地枸杞产业发展的深加工链条处于起步阶段。2009年已建成和试产成功年产8000吨柴达木枸杞、白刺果浓缩汁生产线,将大幅提高柴达木枸杞产品的附加值,进一步调整产业结构