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浅谈桑蚕副产物多元化利用摘要：随着养蚕业的发展，它的副产物也随之增加。众所周知，桑蚕浑身是宝，桑枝、桑椹、蚕沙、 蛹、蛾以及绢丝等等都有很好的利用前途，然而，如果不能合理有效地利用这些副产品会造成严重的环境污染和资源浪费。如何变废为宝，将资源的优势转化为经济优势，进一步促进蚕业的发展，这不仅仅是一个技术上的问题，更是关乎经济与社会的问题，需要从根源做起，进一步研究和合理的利用。 关键词：桑蚕副产物；多元化利用；蚕蛹；蚕蛾；蚕沙；桑树；蚕丝 中图分类号：S851.34+7.31 文献标识码：A 文章编号：1674-0432（2011）-08-0122-2 0 引言 桑蚕副产物的多元化利用以传统的养蚕与丝织的方法为基础，加入新思路与新方法后逐渐兴起的一类应用学科。它涉及蚕桑学、生物化工学与医学、营养学等多种领域，是我国传统的非常有特色的产业之一，随着对蚕桑也研究的不断深入，蚕沙、蚕丝等副产品的综合利用具有巨大的潜力和十分广阔的前景。并且近年来产业体系也日趋完善，以后的发展前景更是不可限量。 据蚕桑界专家多年来不停歇地探究和钻研表明，蚕桑的综合利用大致可以分为以下五种：一是蚕蛹综合利用。蚕蛹是缎丝厂的副产物，蚕蛹中含有丰富的氨基酸、维生素、蛋白质、脂类等多种药用和营养成分还可以从中提取蛹油，蛹壳等，可以将这些提取物加工成食品、药品等，瞬间由单纯利用变为综合利用，大大地提高了经济效益。二是蚕蛾的综合利用。蚕蛾可以用做肥料或者饲料，蚕蛾中还含有丰富的脂肪，蛋白和激素等，可以用作滋补，营养价值很高。可配制蚕蛾丸，调制蚕蛾酒及蚕蛾油等。蚕蛾也是提取昆虫激素的好材料。三是蚕沙综合利用。在蚕沙中提取果胶和叶绿素铜钠盐、类胡萝卜素等，这些提取物应用于医药，食品以及化妆品等，有很高的利用价值，为人类提供良好的经济效益和社会效益。四是蚕丝综合利用。天然蚕丝素有“纤维皇后”的美称，历来以具有优良的服用性能和华贵高雅的风采赢得了全世界人民的钟爱，蚕丝食品和保健品在现今十分受大家的钟爱。另外可以制成水溶性丝肽、丝氨酸及环丝氨酸等氨基酸，还可加工成丝素蛋白生物材料及调制化妆品等。五是桑树的综合利用。桑树也能够得到广泛的应用，除了能够采集桑叶用来养蚕，每年都要实行伐条，能够得到桑枝、桑皮等许多副产品，桑枝可以栽培食用菌，桑皮是造纸的高级原料，能够使桑蚕的副产品得到更广泛的应用。 1 蚕蛹的应用 蚕蛹中富含脂肪与蛋白质。其中蛋白质占40-50%，脂肪占25-30%，除此之外还含有核酸以及磷脂等有机物。蚕蛹的用途主要是生产加工蛹油以及蛹蛋白，进而制成增塑剂用于皂类的加工。通常在蛹油提取出来之后，剩余的脱脂蛹中蛋白质的含量最多，可以达到60%至70%。经过水解之后能够得到十几种氨基酸的化合物，必需氨基酸大约占总数的40%，这类的复合氨基酸是最佳的养生品和食品、药品的添加剂。对于发育不良、慢性胃炎、肝硬化以及严重烧伤等有良好的治疗作用。相对于从猪心中提取氨基酸的方法相比，利用蚕蛹可以很大程度上降低生产成本，并且生产工艺简单易操作，得到了迅速的发展应用。 蚕蛹还可以用于培育冬虫夏草与特殊材料的手术缝线等等，具有很大的开发潜力。冬虫夏草是很名贵的药物，能够抗惊厥、抗疲劳、提高身体的免疫力，对强身健体有着不可忽视的作用，对肺癌也有着压制作用，并无明显的副作用。除此之外，蚕蛹中含有的多种营养成分，所以以脱脂蛹为原料配一些无机盐以及维生素等制成的饲料，对于水产养殖有很大的推动作用，比用鱼粉饲料养殖生长更快。 2 蚕蛾的应用 利用蚕蛾时主要是利用雄蚕蛾。至今为止，雄蚕蛾体内的生理活性物质与中医理论相结合研发出的产品应用广泛，也是蚕蛾主要的应用之一。经过提纯之后的雄蛾精经过加工制成的糖尿病新药，治疗效果非常好，成功率达到93%。 3 蚕沙的应用 蚕沙中的营养被蚕吸收一部分，余下许多蚕本身不需要的成分，其中不乏某些物质富集，这样就能够利用人工对需要的成分进行提取。通常情况下，一亩桑园中在气候自然的条件下正常产叶量大约为2000千克，经过养蚕之后可以得到1200千克的鲜蚕沙，换算成干蚕沙大概为200千克。至今为止，蚕沙的用途主要是提取出糊状的叶绿素以及盐类，如今，提取工艺已经发展成熟，产量与质量也能够达到较高的要求，在与世界上许多发达国家的竞争中有了一定的实力。叶绿素是富含在植物中的一类天然色素，在医学、食品等多种行业中被应用的极为广泛，并且能够成为出口产品。干蚕沙中叶绿素的含量为1%，平均一吨干蚕沙中能够提取出50千克糊状的叶绿素。中国目前有四个企业是利用干蚕沙提取出糊状叶绿素。叶绿素易溶于水并且容易被人体吸收，在医学中占据着重要的位置，主要作为治疗肝部、胃部方面疾病的药物原料。蚕沙还能够作为鱼和长毛兔的饲料，