臭氧技术在畜牧兽医领域应用研究进展.pdfVIP

综述译文 臭氧技术在畜牧兽医领域应用研究进展 李玉冰 (北京农业职业学院，北京 102442) 中图分类号 $859．799．9 文献标识码 A 文章编号 1672—9692(2008)11—0050～04 臭氧作为一种强氧化剂，具有广谱、高效、 性，从而导致细胞溶解、死亡3[1。Roy等 研究臭 快速、安全的杀毒灭菌作用和特有的除臭、清洁 氧对肠道病毒的灭活机理，臭氧可破坏病毒衣壳 空气的功效，己广泛应用于工农业、医疗卫生的 蛋 白的四条多肽链，并使脱氧核糖核酸(RNA)受 各个领域。本文对臭氧技术及其在畜牧兽医领域 到损伤，臭氧作用过程中可使噬菌体 中的RNA 的空气消毒、物品消毒、饮水消毒、饲料处理、 释放出来，电镜观察还可见噬菌体断裂成碎片， 污水和有害气体净化处理、种蛋消毒、渔场消 臭氧的病毒灭活机理可认为臭氧破坏衣壳蛋白， 毒、冷藏库脱臭保鲜及在医疗卫生领域中的应用 影响了核酸的功能嘲 研究进展进行综述，旨在推广臭氧技术在畜牧兽 1．2．2 除臭作用 臭氧具有强氧化性，可快速 医领域更好地应用，以促进畜禽的无公害养殖。 分解产生臭味及其他气味的物质，如胺、硫化氢 1 臭氧特性及其作罔 等，生成无毒无气味的小分子物质。 1_1 臭氧特性 臭氧 (0)的相对密度约为空气 1．2．3 水净化作用 臭氧在水中发生还原反应， 的 1．7倍 ，为氧 的1．5倍，在空气 中仅有微量存 产生氧化能力极强的单原子氧和羟基，瞬问分解 在，近乎是无色、无臭、不可燃的气体。低浓度 水 中有机物质 、细菌等微生物 。羟基是强氧化 时具有特殊的刺激性味道，高浓度时呈淡蓝色 ， 剂、催化剂，使有机物发生连锁反应，反应十分 具有一种特殊的刺激性味道。臭氧是一种活泼的 迅速；单原子氧和羟基对各种致病微生物均有极 分子，在 18～3O 时，可迅速分解为氧分子(0)和 强的杀灭作用。臭氧可 以对水 中的硫化物 ，氨、 氧原子(0)，氧原子化学性质活泼，具有较强的氧 氰化物进行降解，而产生无毒物质，达到净化水 化性和分解力，消毒、杀菌力特强。臭氧在黑暗、 的 目的嗣。 干燥和低温条件下，寿命可达 15h，臭氧在水中溶 2 臭氧技术的优越性 解度为氧的10倍，高浓度臭氧水溶液 (4 0mgD／ 2，1 臭氧灭菌与传统灭菌的比较 可作为一种强消毒药剂，在低温和酸性环境下臭 2．1．1 紫外线灭菌 紫外线只有照射到物体表 氧水的稳定性提高 。 面且达到一定的照射强度、时间、距离等标准才 1．2 臭氧作用 有杀菌效果，照射不到物体背面，能产生死角。 1．2．1 杀灭微生物作用 臭氧之所 以具有强力 臭氧为气体，渗透性强，扩散性好，浓度均匀， 的灭菌作用，在于其有着极强的氧化能力。臭氧 没有死角。紫外线照射杀菌在环境相对湿度达到 的氧化能力仅次于氟气，高于氯气及二氧化氯。 60％以上时，消毒效果急剧下降；湿度达到80％ 臭氧在水中是不稳定的，会产生一些氧化能力极 以上时，反而可诱使细菌复活。臭氧则相反，湿 强的单原子氧、羟基等，羟基是强氧化剂，其氧 度越高，杀菌效果越好。 化能力相当于氟 。臭氧能与谷胱甘肽、胱氨酸、 2．1．2 化学消毒剂 氯消毒具有致突变和致癌 色氨酸、蛋氨酸、组氨酸等生物体成分和蛋白质 作用，长期饮用氯消毒的水会增加人们得癌症的 的组成成分氨基酸进行快速的氧化反应，也能以 危险。化学消毒剂味大，操作麻烦，时间长，有 较快反应速度与细胞膜的组成成份不饱和脂肪酸 二次污染物。臭氧消毒法则不产生有毒有害的副 的双键及碱基的鸟嘌呤进行氧化反应。有人认为 产物、消毒速度快、效率高、设备操作简单、便 臭氧可与细菌细胞壁脂类双键反应，穿入菌体内 于运行管理和实现 自动化等优点。 部，作用于脂蛋 白和脂多糖，改变细胞 的通透 2．1．3 加热灭菌 包括干热和湿热 ，其缺点是 [收稿 日期]200810—20 温度高，能耗大 ，有 的物品如原材料 、仪器仪