农贸市场安全——食品安全.doc

农贸市场安全风险之一：食品安全 国家对社会当前食品安全的重视 食品安全目前是全社会关注的焦点问题关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会稳定，关系到政府和国家的形象。食品安全已成为衡量人民生活质量、社会管理水平和国家法制建设的一个重要方面。因此，加强和完善我国的食品安全体系建设，显得尤为重要和迫切。食品安全的对于食品安全的概念，学术界至今尚末形成一个明确而统一的定义。我国法律将食品安全的基本要求规定为：食品应当无毒、无害，符合人体必需的营养要求，具有相应的色、香、味、形等感官性状1.2?我国食品安全存在的问题广东“毒大米”案件、“瘦肉精”猪肉中毒事件、安徽“阜阳劣质奶粉事件”等涉及到因食品添加违禁物质造成的食物中毒事件时有发生。当前我国食品安全问题主要体现在：一是在种植、养殖等生产环节污染问题严重二是加工领域安全状况不容乐观由于体制等多种原因，在质量管理、产品开发、市场经营等方面观念滞后，产品质量。三是食品流通领域秩序混乱经营多为个体工商户，缺乏必要的食品储运设施，缺乏有效的安全检测手段和质量控制措施，使造假者有机可乘，甚至有些不法企业贪图私利，蓄意出售过期或变质食品一法律监管体系缺乏完整性和系统性二食品安全监管缺乏威慑力三食品安全监管部门职能不清，监管不力四食品安全标准技术含量低、不统一、不完善。.4?食品安全与农贸市场的关系 农贸市场做为老百姓日常生活食品流通领域中的主要场所，做为“菜篮子”主要供应方，保证市场内食品安全将会越来越被重视。农贸市场管理秩序的加强，在食品安全防护上有一定的效果。保证安全食品才能销售，将大幅度的保证老百姓的餐桌安全！ 我国食品安全形势日益严峻，近些年来农贸市场中食品安全问题却屡屡出现，各种副产品、水产品以及农产品等等商品，