氨基酸螯合微量元素对肉鸡生产性能和血液生化指标的影响分析.pdfVIP

摘要 本研究通过两个试验考察氨基酸螯合铁、铜、锌、锰对内鸡生产性能和血液 生化指标的影响。 试验一选300只1日龄体重均匀、健康的艾维茵肉鸡，采用单因子试验设 计，研究了不同水平氨基酸螯合微量元素(高铜，NRC水平，O．5NRC水平)、无机 微量元素(NRC)和不添加微量元素的效果。结果表明：艾维茵肉鸡供给氨基酸螯 和饲料利用效率(4．5％)；降低肉鸡死亡率(3倍)及腿病发生率(2．5倍)；氨基 酸螯合微量元素按NRC水平供给，提高血清IgG、IgM含量；氨基酸螯合微量元素 不影响肝脏、肾脏正常功能。 试验二选用840只1日龄体重均匀、健康的艾维茵肉鸡，采用四因素二次 回归几乎正交旋转组合设计，分为36个组，1-24组3个重复，25．36组1个重复， 每个重复10只鸡，研究不同指标为标识的氨基酸螯合微量元素适宜添加量。各因 果素明：铜提高肉鸡生产性能的作用最大，铁提高血清抗体水平起主要作用；不同 指标为标识的氨基酸螯合铁、铜、锌、锰适宜添加量：1—21日龄增重Fe90、Cul00、 周F／G 3-6周F／G：Fel94、Cul82．7、 Fel67、Cu221．6、Zn248．9、Mn215ppm； 两阶段增重最适添加量也是商铜发挥促生长作用的剂量。 Znl78_8、Mnll6．9ppm； 关键词：氨基酸螫合微量元素 肉鸡 生产性能 血液生化指标 1．前言 矿物质占动物体重万分之一，是动物体维持生命不可缺少的营养素之一，它参 与构成机体组织的合成，缺乏时生长缓慢且易患病。动物对微量元素的需要量虽然 很少，但仅靠天然饲料供给满足不了动物的需要，必须人工往饲料中添加。 矿物质元素添加剂作为饲料添加剂中的一个主要成分，其特点是原料易得，加 工简单，价格低廉，使用方便，但是因化合物的形态、饲喂方式、其消化吸收的难 易不一．其效果远不如使用者所期望的那么理想。因此，作为动物需要的微量元素 究竟阱怎样的化合物形态摄入才能使动物体容易吸收，充分地使动物得到满足．而 且又能提高生产力，少生疾病，这是多年来各国研究工作者最瞩目的课题。人们纷 纷以此为目标采取最新技术，致力于开发新产品．终于在20世纪80年代初期推出 效率高、副作用小的氨基酸螯合物添加剂，应用于猪、禽等方面取得较理想的效果。 大量的研究表明氨基酸螯合物具有较高的生物利用率，能更好地改善动物的免疫功 能，提高对疾病的抵抗力，降低饲粮中微量元素的添加量，减少高铜、高锌等排泄 对环境的污染从而较好地解决应用无机盐存在的问题。但目前这些研究大部分是基 于单一氨基酸螯合微量元素，而有关氨基酸螫合微量元素同时添加的效果、适宜的 添加水平的研究较少，因此开展此方面的研究非常必要，对生产有重要的指导意义。 2．文献综述 2．1氨基酸螯合微量元素形式发展的理论依据 天然饲料中的微量元素，阱及在血液、体液和其他组织中的微量元素．大多与 各种有机配位体结合成络合物(包括螯合物)，而不是离子态形式存在。日粮中添 加无机元素，必须先和胃肠道申适当的有机配位体相结合形成络台物转运、贮存、 利用，体内微量元素不能以游离形式存在，否则容易产生中毒，进入血液的微量元 素在没有形成络合物前，也可能被体内微生物利用，助长有害微生物繁殖，诱发疾 病，铁最容易被病原微生物利用，加速动物致病(Klasing．1991)。而在微量元素 与配位体结合实现中性化(只有中性化的矿物元素才不会受吸收细胞膜中的电负性 影响)这一过程中容易与来源于饲料或微生物产生的植酸、草酸等抗营养因子结合 形成不能吸收的物质，减少矿物元素离子的吸收(Hempe等，1989)，若增加无机 矿物元素用量．会引起一系列物质的动态平衡变化，包括氧化还原体系变化，产生 充分地将微量元素结合起来，这时各微量元素还会相互竞争与这些有限的配位体结 合，这种’隋况支持了一种理论，即生物系统由于进化己形成限制离子态矿物质元素 吸收的控制机制。 氨基酸螯合微量元素则不同，吸收进入血液的微量元素仍然是原封不动的氨基 酸或小肽螯合微量元素，比无机盐明显少了一道化学过程，微生物利用的机会也减 少了．只待被转运到目标组织(power。2000)，进入血液的螯合微量元素在血液中 不会解离，但在目标位则容易解离释放出微量元素被利用(Hynes．1995)。