6食品的加工.pptVIP

冀教版小学科学三年级上册 东关小学 葛舒琴 B E C 买回家 上餐桌 哈 哈！ 顺序排对了， 才有牛奶喝哟！ D A 煎茄合 观察家长怎样做饭，要做好记录呀！ 原料 将肉馅儿加入茄子片之间 。 锅内放油烧热，茄合先在面糊中沾过，然后入油锅。中火，先盖锅盖闷一会儿，便于肉馅儿变熟，然后开盖煎两面，以保证酥脆。 拔丝红薯 原料：食用油，白糖，红薯——也可以用山药，或者香蕉、苹果等水果 。 过油：红薯切成滚刀块，在油锅里煎熟至表面金黄（裹面糊的水果也要煎至表面金黄），控干油捞出备用。 熬糖：将锅中油倒掉，只留少许。中火。放入白糖，用锅铲向一个方向（比如顺时针）不停搅动，待其逐渐融化。 过糖：等到糖完全化成糖稀并且开始起小泡泡时，将备好的红薯（或其他主料）放入，用锅铲迅速翻炒，只要所有块块都沾裹上糖稀了，就立马出锅。 拔丝：这个过程是做完上桌开吃时进行的，因此这道甜菜必须现做现吃趁热拔丝。吃起来饶有风趣。要配备一碗凉水。用筷子夹一块举起，可以拔出很长的丝，甚至牵牵挂挂沾得到处都是，因此要迅速在冷水中沾一下，丝就断了，糖壳也因冷激变得脆硬，咬一口外脆里嫩，甜蜜可口，非常好吃。 各种各样的新食品：特殊目的的食品 更有利于运输 2、设计新食品 强化食品 营养更 丰富 转基因食品 特殊目的的食品 更有利于运输 营养充足、易吞咽 更耐贮存 个体更大、肉更多。 太空食品 你想设计自己的新食品吗？ 各种各样的新食品 1、牛奶加工过程中用到了挤奶技术、（灭菌）技术、分装技术。 2、牛奶加工过程中用到了挤奶机、灭菌设备、（称重）、分装、流水线等设备。 3、家庭烹饪是（食品加工)的一种形式。 4、（食品包装）也是食品加工的一个环节。 帮助牛奶上餐桌的顺序有哪些？ 答：帮助牛奶上餐桌的顺序有：挤牛奶——高温灭菌——称重——运输——商店——买回家——上餐桌。