孩子喝豆浆身亡,妈妈肠子悔青!自制豆浆必须知道这些事!.pdf

孩孩子子喝喝豆豆浆浆身身亡亡，，妈妈妈妈肠肠子子悔悔青青！！自自制制豆豆浆浆必必须须知知道道这这些些 事事！！ 近日，有位妈妈就自己做豆浆给孩子喝，结 出事了！ 早上孩子急着上学，王女士把刚 煮沸 的豆浆让孩子喝完。结 孩子在学校出现恶 心、呕吐、呼吸困难等症状。紧急送往医院后孩子最后还是走了。解剖调查后才发 现，罪魁祸首就是那杯 未煮熟 豆浆！ 原来豆浆里含有一种危险成分，叫做 皂甙 ，它会让人中毒，产生恶心、呕吐、腹 痛、腹泻等症状。 关于豆浆的这些知识你必须要知道！ 1.豆浆保存6小时以上，不能再喝了！ 之前央视 《是真的吗？》节目组，对“豆浆常温保存6小时以上就不能喝了”的说法进行 考证。 考证结 为：同新鲜豆浆相比，放置6小时后的菌落总数竟是最初时的36倍。专家 说：“存放6小时后的这个菌落总数11000cfu ／ml已经是不合格的食品”。 2.空腹不要喝豆浆 空腹时喝豆浆，豆浆里的蛋白质大多在人体内转化为热量就被消耗掉了。饮用豆浆时 若能同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆中营养物质被充分吸收。 3.豆浆不要冲鸡蛋吃 鸡蛋清中含有一种抗生物素的物质，能与蛋黄和肠道里的生物素紧密结合，形成不易 为人体吸收的结合物。长期饮用豆浆冲鸡蛋将会造成蛋白质与维生素H （生物素）缺 乏症。 4.用白糖来增加甜味，不要用红糖 煮豆浆时加白糖提味较适合。红糖在制作过程中，虽然保留较多的营养素，但它和豆 浆一起煮时，会产生一种不利于消化的沉淀物质，反而使豆浆的营养效 打折。 5.搭配谷物营养更加分 豆类含有优质的植物蛋白和高矿物质，是膳食中难得的高钾、高镁、低钠食品。将豆 类和谷物搭配一起制做豆浆，可以大大提升营养价值。 本文作者：食尚煮艺