氮磷肥配合施用对春小麦品质和产量影响.pdf

摘 要 小麦品质除了受品种的遗传因素影响外．还受气候环境条件和栽培措施的影响。肥料运筹是 调控小麦品质和产量的重要栽培措施。本研究以对春小麦品质和产量影响较大的氮磷肥为研究重 点，选用在黑龙江省大面积种植的优质春小麦品种一龙麦26为试验材料，在钾肥施用量一致的 基础上，研究氨磷肥不同用量的配合对小麦品质(蛋白质、淀粉、湿面筋、吸水率、蛋白组分、 粉质特性和拉伸特性等)指标的影响进行分析：采用正交旋转组合设计，对选定的几个处理，建 立氮磷肥配合施用与春小麦品质以及产量指标之间的回归方程，并依据可以利用的回归方程进行 最大值估计，探求氮、磷对小麦品质和产量的影响，从而确定品质和产量指标达到最佳时的氮磷 肥施用量，为春小麦生产实践中提供“描述产量和品质”的具体理论依据，并分析氮磷肥配合施 用对几个典型处理小麦籽粒中四种蛋白组分的影响效应。主要研究结果如下： 1．氮磷肥配合施用对蛋白质和湿面筋含量具有促进作用，氮肥对蛋白质的积累和湿面筋的 形成具有重要作用。氮磷肥适宜的施用量及相应的蛋白质(DM)和湿面筋(DM)含量分别为： N、112．5kg／hm2，PzOs、45 1％ 2． 氮肥对于小麦粉质特性和拉伸特性的影响具有重要作用，磷肥可以改善小麦的拉伸特 性。高氮和高磷搭配对改善春小麦品质具有重要作用。 3． 研究蛋白质组成成分进一步验证：谷蛋白含量与面团稳定时间呈现显著正相关：醇溶蛋 白含量与面团稳定时间、拉伸面积和拉伸阻力呈现一定程度的正相关。低氮和低磷的处理组合有 利于清蛋白的积累。氮磷肥配合施用对球蛋白含量没有显著影响，过多地施入氮肥或磷肥对于球 蛋白的积累是不利的。在磷肥施用量达到一定量(P。0545kg／hm2)时，高氮和高磷搭配(s．) 对谷蛋白和醇溶蛋白的积累是有利的。 4． 氮磷肥配合施用对产量的影响差异显著，氮肥对春小麦产量的提高具有显著作用，磷肥 能促进小麦产量的提高。对黑龙江省东南部地区的小麦生产来说，适当增加氮磷肥施用量可以提 kg／hm2：产量、 高小麦产量，最适的氨磷肥施用量及最高产量为：N、109．75kg／}lIⅡ2；P：05、120 34．5 3875．99蚝／hm3(钾肥施用量为Kz0og／hm2)。 关键词：小麦；品质；产量；氮肥；磷肥 Abs仃act The ofwheatisalsoa髓ctedtheenVironmentalconditionoftllec胁】ateandcuhivation quality by measurebesides ofthe fert订izerisan meaSuret0 inherentcause of Varie砂The印plicationimponant modulatethe and ofwheat．ThefactorSwhichafrectthe and of wheat qualityyield qualityyieldspring and becomeme of includingni仰genphosphorus investigationemphasis．Thevarietyhi曲-quality wheat a scalein wheat asthetest 26isused spring plantedby large Heilon西iangP】roVince—Dragon