鸡生物素缺乏症研究进展.pdfVIP

动物医学进展，2008，29(11)：96—100 ProgressinVeterinaryM edicine 鸡生物素缺乏症研究进展 赵帅兵，仝宗喜 (g／南农业大学畜牧兽医工程学院，河南郑州 450002) 摘 要 ：生物素缺乏导致体 内三大物质代谢紊乱，从而影响鸡的生长和生产性能。生物素缺乏症的病鸡 免疫机能下降，影响肝脏中的丙酮酸羧化酶活性以及血清碱性磷酸酶活性 ，影响葡萄糖和血清总磷水平，造 成神经内分泌功能紊乱等。分析鸡对生物素吸收利用的因素，总结生物素缺乏症的诊断指标和临床症状，以 及在饲料 中适宜添加量，可为进一步研究该病提供理论依据。 关键词：生物素；免疫功能；生产性能；鸡 中图分类号 ：$859．797；$858．31 文献标识码 ：A 文章编号 ：1007—5038(2008)11-0096—05 生物素 (biotin)是动物生长所必需的一种水溶 羧化酶主要参与糖异生途径 ，乙酰辅酶A参与脂肪 性含硫维生素 ，1901年科学家从酵母培养基中分离 酸合成；3一甲基丁烯酰辅酶 A羧化酶参与支链氨基 出生物素，并证 明它能促进微生物生长。过去人们 酸亮氨酸的分解代谢；丙酰辅酶 A羧化酶参与丙酸 普遍认为生物素在饲料中广泛存在，而且可 由动物 代谢 。通过这 4种羧化酶参与机体三大营养物质 肠道内的细菌合成，因此其量足以满足动物生长需 的代谢，与酶蛋 白活性部位的某个赖氨酸残基的e一 要，不必在13粮中添加 。但在生产实践中，经常出现 氨基以酰胺键结合生成 ￡一N～生物素酰 L一赖氨酸，亦 生物素缺乏症 ，尤其是在集约化养殖条件下更容易 称生物胞素，是动物机体不可缺少的重要营养物质。 发生。畜禽缺乏生物素会导致生长缓慢、摄食减少、 它是生物体许多酶的辅助因子，在改善物质代谢，提 母畜繁殖性能降低、肉质及胴体品质下降、皮炎，严 高动物生产性能，防治动物疾病等方面有着重要作 重时甚至导致死亡，补充生物素可以使 以上症状消 用 。 失[1。在 2O世纪 6O年代和 70年代中期 ，随着遗传 2 生物素缺乏对机体的影响 育种工作的进一步开展 ，发现家禽和猪 出现生物素 2．1 生物素缺乏对免疫机能的影响 缺乏症以后，营养学家开始重视对生物素的研究。 人类和动物试验均表明，生物素缺乏将影响免 l 生物索的生物学功能 疫机能。 Kogl和 DuVigneaud在 2O世纪 4O年代早期 2．1．1 对免疫器官的影响 生物素缺乏将影响试 分别阐明了生物素的结构[2]。生物素参与代谢的化 验动物体内免疫器官的DNA含量和 DNA周转代 学结构包括结构环上(与硫胺素相似)的 S原子及其 谢速度和其基因表达，降低了免疫器官的重量，导致 环内的横 向结合 ，其分子式为 C H。O。N。S，由咪唑 免疫器官的免疫功能受到一定 的影响。Petrelli等 酮环和一个带戊酸的四氢噻吩环结合而成，为含硫 以小鼠为实验动物，发现添加生物素能提高胸腺、肠 的单羧酸 。生物素具有相当独特的结构 ，含有 3个 道淋巴结和脾的重量 ，增加胸腺和脾 的DNA含量 不对称碳原子，所以可能有 8种不同的异构体 ，在 8 和DNA周转代谢速度。生物素通过促进脾脏细胞 种异构体中只有 D一生物素能在 自然界找到，且具有 PCNA基因的mRNA表达，进而促进脾脏细胞的增 维生素活性 。 殖。生物素添加可使法氏囊重量指数 、脾脏重量指 生物素是中间代谢过程中催化羧化作用的多种 数、胸腺重量指数、血清新城疫抗体滴度和血液 T 酶的辅酶，与多种有机物质的代谓有关。生物素在 细胞百分数均有所提高，但添加生物素各处理组之 4种羧化酶中起着羧基载体的作用，4种羧化酶分别 间无显著差别 (P0．05) 。添加生物素可促进免 是丙酮酸羧化酶、乙酰辅酶 A羧化酶、丙酰辅酶 A 疫器官的发育，提高其质量指数 引。生物素缺乏时 羧化酶和3一甲基丁烯酰辅酶 A羧化酶，其 中丙酮酸 将影响免疫器官的发育，降低免疫器官质量指数；当 收稿 日