如何远离黑心食品.pptVIP

請問小朋友請問豆腐或豆干有臭臭的味道可以吃嗎* * 一般在和魚販選購魚貨時 可以以手撥開魚鰓以及按壓腹部看是否有結實感 * 水果選擇果實完整 嚴重壓傷碰傷及蟲害 宜選購當季盛產的水果 * 為什麼要泡刷沖呢 地1 除了可以去除蔬果表面的雜質外 也可以加強農藥的去除 第二 當葉子經由泡這個步驟後 吸收一些水分後 也可以讓炒出來的青菜更好吃 不會過於乾澀 * 正常的蛋白質沒有變質的狀態下是不會沉澱的 變質代表說已經被微生物汙染了 或者是其他的些因素使得鮮奶比較不新鮮 奶粉結塊有可能是蛋白質變質 以及吸濕 這種情況下微生物容易滋生 * * 經由剛剛我們已經學習到各種新鮮食材選購的法以後 我們來認識一下黑心食品 什麼是黑心食品呢 黑心食品就是外表看起來正常但是吃了以後對人體健康確有危害的食品 * 經由剛剛我們已經學習到各種新鮮食材選購的法以後 我們來認識一下黑心食品 什麼是黑心食品呢 黑心食品就是外表看起來正常但是吃了以後對人體健康確有危害的食品 * 回想一下 新聞報導有一開始 牛肉不能吃 接著又說用塑膠容器裝的飲料不能喝 在今年5月的時候又爆發了毒澱粉事件 最近一周最有名的不合法添加物大統油品事件 所謂的狂牛症 最重要的觀念是 一開始並不是牛肉中出現問題而是指牛的腦中出現問題 牛的腦中 原本有一種正常的普因蛋白產生變異 而稱作變異的普因蛋白 這個變異的普因蛋白呢 就是牛隻得到狂牛症的致病原 * 既然這個狂牛症阿對我們人體危害這麼大 那我們國家又要如何管控避免我們得到這個疾病呢 大家有沒有看過這個標示呢 這個標示是說拒絕販售 牛隻的這些特定風險物質 管源頭 舉例來說管控未輸入到國內的牛肉 管邊境 牛肉要進入海關時要經過 5卡 的檢查 最後就是管市場 1.要標示牛肉的來源 * 最重要的當然是源頭管理 簡單來說就是說 未輸入到國內的牛肉 有疑似狂牛症 的症狀 還有大於30個月齡 是絕對不能進入屠宰線的 * 什麼是順丁稀二酸酐呢 順丁稀二酸酐又稱作毒電 * 順丁烯二酸可以增加食品的彈性及穩定度那請問他可以加在食品中嗎 目前我國已核准可使用之食用化製澱粉共21項 並未核准使用於食用化製澱粉。 * 針對 順丁烯二酸酐自6月21日起已訂立了10項新的法規 1.加重罰則 2.強制登入 3.派人管制追蹤 * 這張是我從報紙剪下的圖 可以清楚介紹塑化劑這個物質 首先我們要先了解塑化劑其實是一種環境荷爾蒙—等下我們會介紹環境賀爾蒙對人體有什麼影響 它的特性是什麼呢 ---它的特性是讓塑膠變柔軟 * 在我們日常生活中經常會碰到的塑膠產品中 * 塑化劑是一種環境荷爾蒙 環境荷爾蒙是很多汙物的特徵 經過研究發現這個物質會影響我們的生殖機能、引發人體癌正以即使孕婦產下胎兒畸形 * 起雲劑是什麼他和塑化劑一樣嗎? 原來起雲劑是和塑化劑有相同功能的物質 但是最大的不同起雲劑可是合法的食品添加物呢 * 5少5多最重要的一點當然是 第一點 少塑膠 * 銅葉綠素本身是一種經過加工的葉綠素 他的特性是讓食品的色彩穩定持久 當食品添加物添加再對 就像人的基本資料一樣 * 舉例手上的布丁有沒有人可以告訴我他的食品是有哪幾項 * * 盡量給天然的食材 舉例來說麵包及饅頭 * 再加深同學的印象 未加工的天然食材稱為食物 而加工的食材則稱為食品 * 建議烹調方式以天然的食材蒸煮取代油炸 盡量要吃店一點 有些人喜歡吃重口味 吃重鹹 種田 說老實話建議不要太常吃太鹹的食物 因為裡面有很多食品家物 * 這個話說得非常的重的原因是 很多時候為了方便大家都買一些醃製物 或者是罐頭 因為可以ˇ放比較久也不會壞掉 大家知道為什麼嗎 抑制微生物的法有很多種 這醃製物為了促進他發酵以及保存通常都是由鹽酸去的 建議少吃用鹽酸製造的化學醬油 以及酸菜 * 遠離黑心食品 衛生署提出「5少5多」的減塑撇步，呼籲民眾採取正確的日常自我保健： 6.多洗手，尤其是吃東西前，洗掉手上所沾的塑化劑。 7.多喝白開水，取代瓶裝飲料、市售冷飲或含糖飲料。 8.多吃天然新鮮蔬果（已知可以加速塑化劑排出）。 9.多運動，例如健走、跑步，加速新陳代謝。 10喝母乳，避免使用安撫奶嘴。 遠離黑心食品 大統沙拉油事件 棉籽酚 大統 銅葉綠素 遠離黑心食品 果凍、果醬使用的銅葉綠素 (合法) 銅葉綠素 果凍、果醬、不含酒精的調味飲料、烘焙食品 色彩穩定持久 遠離黑心食品 大統橄欖油被檢驗出 含有銅葉綠素 (不合法) 1.加速油脂氧化 2.會傷肝腎或造成貧血 銅葉綠素 遠離黑心食品 大統橄欖油被檢驗出 含棉籽油 棉籽油 大統每年進口將近1500公噸的棉籽油，混入橄欖油、沙拉油