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食品科学工艺技术蓝莓果实中花色苷单体的色谱分离纯化刘静波陈晶晶王二雷刘彦君吉林大学食品科学与工程学院吉林长春摘要为充分开发蓝莓果实的潜在应用价值主要采用柱色谱法及半制备高效液相色谱法系统研究蓝莓果实中花色苷花青素的糖苷形式单体的制备技术蓝莓花色苷粗提液经超声辅助浸提乙酸乙酯萃取次能够促进花色苷类物质的溶出并有效去除溶液中的黄酮类杂质经大孔树脂层析固相萃取所得蓝莓花色苷粗品的纯度为经凝胶色谱柱分离获得的种花色苷纯化组分纯度在之间运用半制备型高效液相色谱技术从种花色苷纯化组分中制备出两种蓝莓果实中含
206 2017, Vol.38, No.02 食品科学 ※工艺技术
蓝莓果实中花色苷单体的色谱分离纯化
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刘静波，陈晶晶，王二雷 ，刘彦君
（吉
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