中国番茄加工业价值链分析及优化初探.docVIP

中国番茄加工业价值链分析及优化初探中国从七八十年代开始开展了番茄育种研究与种植加工，2007年成为继美国和欧盟之后的世界第三大番茄制品生产国。目前，随着番茄原料生产及加工逐步向西北部地区转移，新疆、甘肃、内蒙古、陕西、河北、宁夏等地番茄加工业发展迅速。2006年中国生产番茄制品近70万吨，其中63万吨出口。贸易额3.56亿美元，国际市场占有率从1997年的7.7％增加至目前的30％。但目前中国番茄加工业仍处于总成本领先战略为主导的粗放式竞争模式下，通过分析和优化价值链不仅有利于中国番茄加工企业保持总成本领先的竞争优势，还有利于中国番茄加工企业差异化竞争战略的实施。 一、中国番茄加工业价值活动分解与价值链内涵 (一)中国番茄加工业的价值活动的分解 1、中国番茄加工业的基本价值活动 中国番茄加工企业的基本价值活动包括五种基本类型：(1)内部活动，指番茄原材料的收购、运输、仓储、库存调动、分配以及向番茄种植户提出异议等相关的各种活动。(2)生产活动，指将加工企业的全部投入转化为最终产品的一切有关活动。包括番茄加工制品生产制造过程、产品包装过程、加工机械和设备的维修维护过程、产品检测、以及为生产而进行的各种管理活动等。(3)外部活动，指加工企业将番茄制成品进行集中、存储并最终将产成品运送给购买方的各种活动。包括对生产进度的安排与管理、产成品的库存管理、客户订单的处理意见、产成品运输的安排与管理。(4)市场营销活动，指加工企业为方便国内外客户了解其产品，引导他们购买其产品，而向客户提供吸引他们最终决定购买的各种宣传促销活动。包括各种途径的宣传广告、推销手段、分销渠道的选择、合理定价、有关企业各种产品的报价目录、针对不同的客户群建立相应的销售队伍等。(5)售前售后服务，指为维持或增加产品价值而向客户提供各种售前售后服务的有关活动。售前服务包括帮助客户讲解该产品与同类产品的不同特点、产品在使用过程中应注意的事项等。售后服务包括处理客户异议、不合格产品的召回等。 2、中国番茄加工业的辅助价值活动 根据中国番茄加工业辅助价值活动的内容的不同可划分为四种类型：(1)采购活动，指除用于购买原材料(番茄)以外的用于加工企业价值活动的各种投入。这种采买活动往往遍布于企业的各个部门中，如决定购买某种番茄加工机器设备、某个部门经理决定雇佣临时工、技术开发部决定购买基础设施、或是公司总裁决定聘用战略咨询专家为企业进行综合战略评价等。由于这些活动具有分散性特点，企业常常忽略对其进行应有的审核。(2)技术开发，指番茄加工企业进行的每一项价值活动都蕴含着一定程度的技术成分。技术开发体现在企业活动中的各个部门，从准备文件、运输产品等活动中的技术到制造番茄加工品本身所表现出来的各种技术，从基础研究、产业设计到媒介研究、工艺装备的设计和各种服务程序等，即凡与产品及其特征有关的技术开发都将对整个价值活动起到辅助作用。(3)人力资源管理，指番茄加工企业为其所需要的各类人员进行的招聘、雇佣、培训、开发及报酬分配等各种管理活动。其目的是通过有效的管理充分发挥雇员的能动性、主人翁精神和责任感，为企业最终价值的实现注入最活跃的力量。(4)基础结构管理，指影响番茄加工企业整个价值的各种活动。包括企业总体管理、财务、会计、法律、产品或服务的质量管理等。 (二)中国番茄加工业价值链的内涵 中国番茄加工企业通过对企业基本价值活动和辅助价值活动的一系列的有机联系，使价值活动中的任何一个环节都可构成对企业总价值产生影响，并将企业在从事生产经营活动中每一个环节所创造的价值一环紧扣一环的逐一联接起来，就形成了中国番茄加工企业的价值链。可以说，中国番茄加工业的价值链是对加工企业价值活动和利润的客观性描述，表明了一个企业总价值水平的高低，揭示了企业一系列价值活动的有效组合程度。该价值链中的任何一个价值活动都不是孤立的活动，而是相互影响、相互缠绕的一系列活动构成的一个集合体，每一个价值活动进行的方式和效果都是通过价值链这根链条与总成本或与另一价值活动发生关系。例如：对某一番茄加工企业而言，决定收购高品质(清洁和较少农药残留)的番茄这一活动的结果，可导致生产加工过程的简化并减少废料，既降低了成本又提高了生产效率。对番茄制成品的销售而言，生产的合理安排和产品工艺技术的改进可有效利用设备生产能力，提高价值链的总水平。另外，中国番茄加工业的价值链可利用其对每一价值活动的联系，根据番茄加工企业的实际需要有效协调各种活动。这种协调各种关系的能力既可消减成本又可增加经营的歧异性。如番茄加工制品生产计划的合理安排与运输部门和服务部门的活动有效协调，可以降低加工企业库存。 (三)中国番茄加工业价值链与价值活动之间的联系 1、中国番茄加工业价值链的横向联系