丰收在你，酿酒看我.PDF

丰收在你，酿酒看我 目录 公司简介 3 优势产品综述 4 白葡萄酒酿造-发酵前 6 白葡萄酒酿造-酒精发酵 8 重启停滞的发酵 (Restart a stuck fermentation) 9 酵母营养 10 营养表 11 红葡萄酒酿造-发酵前和浸渍 12 红葡萄酒酿造-酒精发酵和 乳酸发酵 13 成熟 14 澄清 16 稳定 18 稳定-阿拉伯树胶 19 有机葡萄酒 -过滤 20 第二次发酵 21 封口 22 公司简介 历史沿革 DAL CIN（大秦）公司于1949年9月由Gildo Dal Cin先生在米兰创建。也开创了了所谓 “酿酒”产品工业分支，公司致力于酿酒专业生产整个系列及应用研究。1954年主厂房迁 至Sesto San Giovanni（距米兰几公里），意大利战后最伟大的工业繁荣时期的首都。在 2010，一个全新的工厂搬迁至Concorezzo（MB）。 在过去的60年里，DAL CIN（大秦）公司不断扩大其研究和生产活动，通过建立新的工厂 和分支机构，创办国内和国际的子公司，扩大其在意大利和世界各地的市场。在1960- 1980二十年间，DAL CIN（大秦）一直从事Comes DC品牌液固过滤设备的研发。 一些创新和DAL CIN（大秦）研发专利已真正成为现代酿酒史基准。从膨润土到偏酒石酸， 从酒精发酵的物理活化剂到预分散过滤介质，甚至最近创新的MiniTubesTM 产品也是由DAL CIN（大秦）发明生产的。 由于对膨润土的深入了解，DAL CIN（大秦）已成功投资若干农业和工业领域对膨润土的 应用诸如（农药，动物饲料，瓷砖的生产，垃圾箱，医药和其它工业用品）和固液分离的 过滤介质（果汁，啤酒，废水，溶剂，等）。 工业和商业结构 DALCIN（大秦）今天拥有约43500平方米的工业区，其中一半面积是两个生产工厂，一 个在Concorezzo（米兰东北15公里），另一个在Foggia (Apulia地区)，全部专业产品的 40%（2012年约10000吨）在这里生产。 意大利各地分支机构的运货汽车保证货物销售运输。他们位于