明胶和阳离子表面活性剂ctab的相互作用 - 上海有机化学研究所.pdfVIP

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2017-09-02 发布于天津
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明胶和阳离子表面活性剂ctab的相互作用 - 上海有机化学研究所

2004 年第 62 卷化学学报 Vol. 62 , 2004 第 4 期 , 345～350 ACTA CHIMICA SINICA No. 4 , 345 ～350 明胶和阳离子表面活性剂 CTAB 的相互作用纪　云　　张晓红　　郭　荣 (扬州大学化学化工学院　扬州 225002) ( ) 摘要　采用电导法、荧光法、pH 等方法研究了明胶与十六烷基三甲基溴化铵 CTAB 的相互作用. 结果表明 ,在 CTAB/ 明胶/ 水体系中 , 明胶浓度的增大使得 CTAB 分子的 cac1 , cac2 , cmc 值均上升 ,胶束的聚集数下降. 冷冻蚀刻透射电镜实验 (FFTEM) 的结果证实了明胶分子与 CTAB 分子之间形成了复合物 ,随着 CTAB 浓度的增加 ,结构从线状、卷曲、珍珠项链状、棒状至网状依次变化. 关键词　明胶 ,CTAB ,摩尔电导率 ,荧光 ,冷冻蚀刻透射电镜 Interaction between Gelatin and Cationic Surfactant CTAB J I , Yun 　　ZHANG, XiaoHong 　　GUO , Rong ( School of Chemistry and Chemical Engineering , Yangzhou University , Yangzhou 225002) Abstract 　The interactions between gelatin and cetyltrimethyl ammonium bromide (CTAB) have been studied by the methods of conductivity , fluorescence and pH. The results indicate that with adding of gelatin the values of cac1 , cac , cmc increase and the micelle aggregation number reduces in the CTAB/ gelatin/ H O system. The freezefracture 2 2 transmission electron microscopy experiment shows that the complex forms between CTAB and gelatin molecules , and the structure of the complex changes from linear , curl , beadnecklace , then rodlike , finally to netlike structure se quentially with increasing the concentration of CTA