弗氏柠檬酸杆菌植酸酶的分离纯化及其酶学性质研究.pdfVIP

卷 期 ! # 微 生 物 学 报 !（）： # #’ ( #!$ 年 月 日 $%% $ ! !#$ %’()(*(+$ ,-$ ! )*+,-.,/ $%% !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 弗氏柠檬酸杆菌植酸酶的分离纯化及其酶学性质研究 罗会颖，石鹏君，李 江，王亚茹 姚 斌 （中国农业科学院饲料研究所 北京 #%%%0#） 摘 要：从弗氏柠檬酸杆菌（ ）中分离纯化了一种植酸酶并进行了酶学性质研究，其反应最适 !#$%’(#)$ * $)+,- @G 为 ，最适温度为 ，在 下以植酸钠为底物的 值为 ， 为 （ · ），具有较 ! H% ( ! H8 !%I 2 I .; % H08;=6J K /;.9 % H8LMJ ;F ; 好的抗胰蛋白酶的能力。酶蛋白的分子量大小约为 ，成熟酶蛋白 端序列为 。 !8NO. P Q31R:STQKQQUKVV 关键词：弗氏柠檬酸杆菌；植酸酶；酶学性质 中图分类号： 文献标识码： 文章编号： （ ） Q0#! 1 %%%#7$%’ $%% %#7%#’7%! 植酸大量存在于植物种子和花粉中，是植物磷元素的主 学院饲料所微生物工程室分离、保存。 ［］ 要贮存形式# 。单胃动物由于胃肠道内缺少分解植酸的酶 试剂和仪器：胰蛋白胨（ ）、酵母粉（ ） ! !# 5,/@C=* T*.WC *9C,.AC 而不能有效的利用植酸磷，从而造成磷源浪费、环境污染等 为英国X9=Y 公司产品；其余试剂为国产分析纯。立式冷冻 离心机购自 \ 很多问题。植酸酶（肌醇六磷酸酶）属于单酯水解酶，能够将 公司；蛋白电泳仪、 蛋白纯化 Z=,[.66 1]51 )RK3 植酸分解为肌醇和动物可利用的无机磷。植酸酶作为一种 系统、电洗脱仪均购自1.;*,WE.; @E.,;.A. +=C*AE 公司；超滤 单胃动物的饲料添加剂，其饲喂效果已经在全世界范围内得 膜包购自Z.,C=,-W 公司。