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常见中英文词汇 a 吸收剂量absorbed dose 每日允许摄入量
常见中英文词汇
A
吸收剂量absorbed dose
每日允许摄入量acceptable daily intake,ADI
酸价acid value,AV
酸度调节剂acidulating agent
活性系数activity coefficient,AC
急性暴发性脚气病acute beriberi
生热作用adaptive thermogenesis
腺苷酸环化酶adenylate cyclase
适宜摄入量adequate intake,AI
脂联素adiponectin
青春发育期adolescence
黄曲霉毒素B1Aflatoxin B1,AFB1
丙氨酸alanine(Ala)
白蛋白albumin
酒精滥用alcohol abuse
酒精依赖alcohol dependence,alcoholism
全反式视黄醛alltrans retinal
α胡萝卜素alphacarotene
氨基酸amino acid
氨基酸模式amino acid pattern
氨基酸池amino acid pool
氨基酸评分amino acid score,AAS
氨基酸评分模式amino acid scoring pattern
支链淀粉amylopectin
直链淀粉amylose
抗神经炎素aneurin
血管紧张素原angiotensinogen
抗生酮作用antiketogenesis
抗氧化剂antioxidant
表观消化率apparent digestibility
阿拉伯胶arabic gum
阿拉伯糖arabinose
花生酸arachidic acid
花生四烯酸arachidonic acid
精氨酸arginine(Arg)
抗坏血酸ascorbic acid,ascorbate
天门冬酰胺asparagine(Asn)
天门冬酰苯丙氨酸甲酯(阿斯帕坦)aspartame
天门冬氨酸aspartic acid(Asp)
动脉粥样硬化atherosclerosis,AS
B
基础代谢率basal metabolic rate,BMR
基础代谢basal metabolism,BM
基础能量消耗basic energy expenditure,BEE
苯并芘benzopyrene
脚气病beriberi
β胡萝卜素betacarotene
β隐黄素betacryptoxanthin
双黄酮类biflavonoids
生物价biological value,BV
生物标志物biomarker
生物素biotin
体质指数body mass index,BMI
谷皮bran
母乳breast milk
丁基羟基茴香醚butylated hydroxyanisole,BHA
二丁基羟基甲苯butylated hydroxytoluene,BHT
丁酸butyric acid
C
降钙素calcitonin
钙calcium
钙结合蛋白质calciumbinding protein
卡calorie,cal
环磷酸腺苷cyclic adenosine monophosphate,cAMP
罐头食品canned food
己酸caproic acid
辛酸caprylic acid
辣椒红素capsanthin
焦糖caramel
碳水化合物carbohydrate
碳水化合物反应元件carbohydrate response element
二氧化碳carbon dioxide
羰基价carbonyl group value,CGV
类胡萝卜素carotenoids
红花黄carthamin yellow
香芹酮carvone
酪蛋白casein
儿茶素catechin
细胞视黄醛结合蛋白Ⅱcellular retinal binding protein typeⅡ,
CRBPⅡ
纤维素cellulose
环磷酸鸟苷cyclic guanosine monophosphate,cGMP
化学评分chemical score
叶绿素chlorophyll
胆钙化醇cholecalciferol
胆固醇cholesterol
胆固醇酯cholesterol ester
铬chromium
乳糜微粒chylomicron,CM
糜蛋白酶chymotrypsin
顺式调控元件cisacting element
顺式脂肪酸cisfatty acid
柠檬酸循环citric acid cycle
二十二碳五烯酸(鲦鱼酸)clupanodonic acid
钴cobalt
操作规范codes of practice
食品法典codex
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