甲基汞暴露与人体健康影响.pdfVIP

伪J不饯斜 2008年 第27卷 第3期 ShanghaiEnvironmentalSciences 甲基汞暴露与人体健康影响 MethylMercuryExposureand ItsHealthEffectson theHumanBody 蔡文洁 江研因 (上海市环境科学研究院，上海 200233) CaiWenjieJiangYanyin (ShanghaiAcademyofEnvironmentalSciences，Shanghai200233) 摘要 甲基汞(MeHg)是1种毒性很强的物质，可以通过水生食物链累积和富集，并最终危害处于食物链顶端的人类。基于甲 基汞暴露对人体健康危害的研究，文章介绍了几个甲基汞暴露风险评价指标(甲基汞参考剂量、甲基汞临时性周可承受摄入量、 职业汞暴露评价指标)以及发达国家在预防甲基汞暴露(主要为食用鱼类)方面的经验。 关键词：甲基汞 暴露 风险评价 鱼类食用警示 Abstract Asapotenttoxicant，methylmercurycanbebio-accumulatedandconcentratedthroughtheaquatic foodchainl0placerisksl0ahumanbeingallhelOD0flhechain．Basedontheresearchesofadversehealth effectsoflheexposurelOmethylmercury．severaIriskassessmenlindiceswerepresentedsuchasreference dose，provisionaltolerableweeklyintake，occupationalmercuryexposureassessmentindices，andetc．，andSO wastheexperienceofdevelopedcountriesinpreventionoftheexposuretomethylmercury(mainlyonfish consumption)． Keywords：Methylmercury Exposure Riskassessment Fishconsumptionprecaution 2．1甲基汞在水生食物链 中的累积效应 1引言 甲基汞的毒性可 以通过食物链的生物积累和生物 甲基汞是 1种具有较强神经毒性的污染物质。20 放大作用富集在动物体内，因此，处于水生食物链顶端 世纪50年代发生在 日本的水俣病事件，使人们首次认 的鱼类和海洋哺乳动物就成了甲基汞富集的载体。通 识到甲基汞的毒性会对人体健康造成严重影响。类似 过微生物的作用 ，水体和底泥中的汞在鱼类体内转变 的环境污染公害事件 (食用了甲基汞含量超标的水产 为甲基汞，其含量约 占总汞含量的70％～90％[。鱼类 品或谷物)也在美国、伊拉克、巴西、印度尼西亚以及我 吸收甲基汞的效率极高，而清除速度却很慢，其体内的 国松花江流域等地发生。 甲基汞大部分都蓄积在肌肉组织中。实测发现鱼的营 本文以甲基汞暴露与人体健康影响之间的关系为 养级越高、鱼龄越大，甲基汞在鱼肌肉组织中的百分含 着眼点，分析了甲基汞暴露对人体神经系统、心血管系 量也越高。Kainz等 4【对不同体积的浮游生物体内甲 统和免疫系统的毒害影响，详细介绍了发达国家在甲 基汞的生物积累性做了对比分析 ，发现相对于细菌和 基汞健康风险评价指标的设定和鱼类体内甲基汞含量 藻类而言，甲基汞的生物积累性在浮游生物的食物链 标准制定方面的研究进展。 中比较高。在营养丰富的湖泊中，处于浮游生物食物链