无机膜分离技术在油脂工业中的应用前景.pdfVIP

2003年第28卷第9期 03 文献标识码：A 文章编号：1003—7969(2003)09—0026中图分类号：TS221 无机膜分离技术在油脂工业中的应用前景 汪 勇。，李爱军‘，唐书泽‘，张志森‘，刘伟荣2 (I暨南大学食品科学-bs-程系，510632广州市；2湖南恒辉环保实业有限会司，411103湖南省湘潭市) 摘要：无机陶瓷膜由于其耐高温、耐化学腐蚀、耐生物侵蚀等特性，因而在油脂工业有着广泛的 应用前景。综述了无机膜分离技术在油脂工业中的应用概况，包括油脂精炼、副产品的开发利用以 及其他方面。同时阐明了无机膜在油脂S-业中应用存在的问题和发展方向。 关键词：无机膜；超滤；微滤；油脂I业；应用 膜分离技术是20世纪开发成功的新型高效、精 总磷脂量的80％～90％，残留的磷脂在碱炼脱酸中 密的分离技术，它是材料科学‘j介质分离技术的交 除去。国外有用膜分离技术脱胶的报道，按照筛分 叉结合点。膜分离技术肯分离效率高、设备简单、操 的原理，平均分子量800左右的甘油=i酯和平均分 作方便和节能等优点，广泛应用r各个工业领域…。 子量800—900的磷脂是不能用膜分开的。但是当 膜分离按照膜孔径的不同可以分为反渗透(RO， 磷脂在混合油中是以胶束状态存在时，这些聚集的 f／IFI])、纳滤(NF，111111左右)、超滤(UF，i～100nm) 000～500 胶柬表观分子量为200 00d…，不能透过超 1～10 和微滤(MF，0 fⅡ”)。有的文献电把纳滤归为 滤膜而被截留，油和溶剂通过膜进一步加工处理。 超滤的一种。反渗透主要用于对水的处理，纳滤的 无机膜可以耐受溶剂，町以超滤混合油，孔径10nm 截留分子量般在l02～103，超滤的截留分子量为 000)的无机膜可以很好的截留混 (截留分子量为20 J：， 1()3～106，微滤也称作微孔过滤，是一种精密过滤_2 合油中的磷脂胶束，从而达到脱胶的目的。 最早的膜分离组件都是有机膜类，原因是有机 1 2脱酸、脱色 膜便于生产)J11212，有机膜材料主要有：纤维素类、聚 传统的脱酸_I|=艺是用碱中和油脂中的脂肪酸， 酰胺类、芳香杂环类、聚砜类、硅橡胶类、含氟高分子 使其降到可以食用的范围。脱色一般用1％的白土 类等。但有机膜有其致命的弱点，如不耐高温、不耐 吸附油中色素物质而使油脂色泽变浅．， 酸碱，机械强度不够，不耐有机溶剂，易于堵塞，不易 用截留分子量为10000的膜超滤大甄混合 清理…。当有机膜过滤混合油时，由于己烷能溶解 油_10J，混合油在超滤前添加一定量的氨水中和油脂 这些膜材料，常使膜溶涨以致通量很小，膜也遭到破 中的游离脂肪酸。由于磷脂和生成的皂不能通过膜 坏…。 而被截留，经超滤后磷的去除率达99．6％，游离脂 国外有一些关于膜分离在油脂工业的应用研 肪酸去除率达96．8％。所得油的色泽也有显著的 究，但多是使用有机膜【。…。原因是无机膜在国外 降低，在后续的脱色工艺中，可以减少白土的用量， 也魁一项新技术，该技术的推广和发展还需要