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简单 制作 2012.10.10. 自动或点击換页 E-mail文化传播网 土豆是一种粮菜兼用型蔬菜,学名马铃薯,与稻.麦.玉米.高粱一起被称为全球五大农作物.在法国马铃薯被称为地下苹果. 土豆含有丰富的维生素A和C以及矿物质,优质淀粉含量为16.5%,还含有大量的木质素,被誉为人类的第二面包. 其所含的維生素是胡萝卜的两倍.大白菜的3倍.西红柿的4倍,维生素C的的含量为蔬菜之冠,专家们发现在前苏联.保加利亚.厄瓜多尔等国著名的长寿之乡里人们的主食就是马铃薯. ????? 具有很高营养价值的苹果与马铃薯相比,多数营养素也相形见绌,马铃薯含的疍白质和維生素B1是苹果的10倍.維生素C是苹果的3.5倍.维生素B2和铁是苹果的3倍.磷是苹果的两倍.糖和钙与苹果相当,只有胡萝卜素比苹果少一点,按营养学观点一斤马铃薯的营养价值等于3.5斤苹果. 中医认为马铃薯性平味甘无毒,能健脾和胃.益气调中.缓急止痛.通利大便,对脾胃虛弱.消化不良.腸胃不和.脘腹作痛.大便不暢者效果明显. 吃马铃薯的好处:(1)減肥沒啇量,吃马铃薯不必担心脂肪过剩,因为它只含0.1%脂肪,是所有充饥食物中脂肪含量最低的. 马铃薯对人体有很奇妙的作用,廋人食之能使其胖,胖人食之则令其廋,且身段会变得苗条起来. ????? ????? ?认为自己身材不够理想的人,只要把马铃薯作为主食,吃上一段时间,不必受节食之苦,便能收到越贪吃越美丽的效果. (2)留住岁月的脚步 马铃薯富有营养,是抗衰老食物之一,一提起抗衰老食物,人们很容易想到人参.燕窝.蜂王漿等高档珍稀食物,却很少想到像马铃薯这样的大众货. 其实马铃薯含有丰富的維生素B1.B2.B6和泛酸等B群維生素及大量优质纤维素,还含有微量元素氨基酸.疍白质.脂肪和优质淀粉等营养元素,这些成份在人的肌体抗老防病过程中有着重要的作用. (3)美颜天然之选:当人们蜂拥进入美容院的时候,殊不知真正健康的美容品其实就在你家的冰箱里. 新鮮的马铃薯汁液直接涂敷于面部,增白效果十分明显. ????????? ?? ?? 马铃薯对眼周皮肤也有显著的美颜效果,将熟马钤薯切片贴在眼睛上,能减轻下眼袋的浮肿,脸上出现小皱纹的美女,把马钤薯片敷在脸上,具有美容护肤,减少皱紋的良好效果. ????? ????? ?????? (4)吃出好性格:食物可以影响人的情绪,是因为它含有的矿物质和营养元素作用于人体,改善精神状态. ?????? ?? 做事虎头蛇尾的人,大多数就是体内缺乏維生素A和C或摄取酸性食物过多,马铃薯可以帮你补充维生素A和C,也可以在提供营养的前提下,克服由于过多食用肉类而引起的食物酸碱度失衡. 禁忌亊项:(1)马铃薯要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去,以免中毒. (2)切好的马铃薯絲或片不能长时间浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失. ?????? (3)不要买皮的颜色发青和发芽的马铃薯,以免龙葵素中毒. ???? ????????? ????? 虽然曾经长期不被重视,马铃薯的心态似乎始终很平稳,低调得恨不得一直埋在土里,它的果实生长在地下,不像麦穗那样昂首伸向天空,它的价格便宜,从没大起大落,长期被认为是穷人的食物. ?????? 如今人类对它的印象巳经彻底改变了,认定它几乎全身是宝. ???? ????????? ?????