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作业管理导论IntroductiontoOperations
第 1章
作業管理導論
Introduction to Operations Management
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本章重點
1. 定義作業管理 。
2. 了解組織三個主要的功能領域 ，描述三者
之間的相互關係 。
3. 比較服務業與製造業之間的異同 。
4. 描述作業的功能和管理者的職責 。
5. 了解二項流程管理的主要觀點 。
6. 描述作業管理決策制定的主要方向 。
7. 簡述作業管理的歷史演進 。
8. 了解現今企業趨勢對於作業管理的影響 。
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巨大機械(捷安特)-作業管理策略
品質管理
豐田生產方式 （Toyota Production System 「TPS 」） JIT
GPS (Giant Production System)
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1.1 導論 introduction
作業是在組織中負責生產商品或提供服務
的部分 。
商品 (goods)
服務 (services)
供給( ) (需求)
當作業管理的功能是為了負責生產產品或
傳遞服務時 ，需要組織中其他領域的投入
及支持 。
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典型的企業組織有三種主要的功能 ：
作業管理是與生產商品或提供服務有關的
系統或製程的管理 。
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簡單的產品供應鏈
作業及供應鏈管理不可能單一存在
供應鏈(supply chain) ：
指涉及生產 、遞送產品或服務的一連串組織，
包括組織的設施 、功能與活動。參考圖1.2 。
麵包的供應鏈,圖1.3 。
對於組織而言 ，供應鏈包含外部與內部供應鏈。
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圖1.3麵包的供應鏈
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創造商品或提供服務包含:
將投入轉換或改變成產出 。
回饋,控制:參考圖 1.4
範例: 表 1.1, 圖 1.5,表 1.2. 8/43
產品 －服務的連續性
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作業功能的本質是在轉換的過程中增加價
值 。
附加價值(value-added) ：
投入成本與產出價值 （或價格）之間的差
異。
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生產商品與遞送服務的差異
產出包括:
有形產出(tangible output) ，如汽車、眼鏡、高
爾夫球袋及冰箱―任何我們能看到或碰觸到的
物品 。
無形產出(intangible output) ，像是醫生檢查、
電視及汽車的修
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