a3 家政服务人员初级工培训理论考试考试试题..docVIP

宁阳县加强就业培训提高就业与创业能力培训项目 家政服务员初级工培训理论考试试题 （时限90分钟） 姓名： 成绩： 注意事项 1、首先按要求填写姓名、考号、单位名称。 2、仔细阅读题目要求、在规定位置填写答案。 3、不准在试卷上任何标记，不要在密封区填写无关内容。 一、选择题(每题有4个选项，其中只有1个是正确的，请将其代号填在题前括号中) ( )1、妇女权益的保障除了法律上的保障外，还有( )的共同责任。 (A)政法机关 (B)行政机关 (C)人民团体 (D)全社会 ( )2、让座和( )是迎宾客进会客室时，家政服务员最先招待的工作。 (A)敬烟 (B)敬茶 (C)敬酒 (D)送糖 ( )3、墙纸墙面比较平整、平滑、一般不易堆积灰尘，清洁时也可用( )清洁。 (A)刷子 (B)湿布 (C)湿拖把 (D)吸尘器 ( )4、走进居室，清洁家居以前，正确方法是先( ) (A)清洁地面 (B) 门窗紧闭 (C)开窗换气 (D) 整理摆放 ( )5、清洁卫生间时应擦拭卫生间墙壁，接着打扫( )，最后清洁便池和地面。 (A)浴缸和洗手池 (B) 洗手池和地面 (C) 浴缸和地面 (D) 洗手池和便池 ( )6、干货涨发就是要恢复原有的形状，去除杂质和( )，合乎食用要求，有利于消化吸收。 (A)氨气味 (B)哈蜊味 (C)苦涩味 (D) 腥臊味 ( )7、原料经过不同的( ) 加工处理后就成为既便于烹调，又便于吸收的各种形状。 (A)切配 (B)初步 (C) 刀法 (D) 精细 ( )8、食物原料在烹调加热过程中所用的( )强弱，以及用火时间的长短称火候。 (A) 油温 (B)水温 (C)火力 (D)蒸汽 ( )9、不同的原料进行不同的烹调必须用不同的油温，一般把油温分成（ ）。 (A)二种 (B)三种 (C)四种 （D）五种 ( )10、影响人们味觉的因素，一般有( )、浓度、生理条件及个人嗜好等。 (A)湿度 (B)温度 (C)量度 (D)深度。 ( )11、因为毛巾被一般不易退色，洗前在冷水内浸泡半小时、然后在( )温度的皂液内洗涤。 （A）30－40℃ （B）50－60℃ （C）80－100℃ (D)100℃以上 ( )12、我们国家有关部门规定（ ）年龄段为老年期。 （A）55－79岁 （B）60－89岁 （C）65－90岁 （D）70－90岁 ( )13、脑血管意外病也称为“脑中风”与其（ ）病有关。 （A）高血压 (B)低血压 (C)眩晕症 (D)心脏癌 ( )14、老年性痴呆病人感觉退化，缺乏主诉能力，必须（ ），及时发现病情变化和并发症发生。 (A)加强观察 (B)加强营养 (C)加强锻炼 (D)加强卫生 ( )15、部分妇女在( )之间可出现一系列雌激素减少而引起的症状，称为更年期综合症。 (A)40-45岁 (B)35-40岁 (C)45-55岁 (D)55岁以上 ( )16、婴儿的大便呈黄绿色，稀薄状水粪分开，次数多，常见于( )。 (A)消化不良(B)糖摄入过多C)蛋白质摄入过多( D )脂肪摄入过多 ( )17、婴儿的大便呈泡沫状，有酸味，腹部胀气，常见于( )。 (A)消化不良 (B)糖摄入过多 (C)蛋白质摄入过多 (D)脂肪摄入过多 ( )18、进入主人家庭的礼仪（ ） A、轻轻敲门，等同意后入室 B、敲门二下就可入室 C、不敲门就可入室 D、经同意就可入室 ( )19、在整理清洁时需要移动的家具，要轻拿轻放，并记住应（ ）。 A、檫拭干净 B、妥善放置 C、摆放整齐 D、物归原位 ( )20、洗涤毛料、真丝服装最好选择A、洗衣粉B、液体洗涤剂C、肥皂D、柔软剂 ( )21、家政服务员进入主人家，一般情况下应先与（ ）打招呼。 A、男主人 B、女主人 C、孩子 D、其他人