品味的探讨.pptVIP

品味的探討 7970612　蕭旭凱 7970639　許瑜珍 7970631　邱麒憲 7970636　顏里洧 7970644　陳彥合 7970651　宋　立 小組分工 ◎　食的品味－許瑜珍 ◎　名牌與品味的迷思－邱麒憲 ◎　住的品味－蕭旭凱 ◎　從布爾迪厄的階級談教育－陳彥合 ◎　報告－顏里洧、宋　立 從布爾迪厄的階級談教育 精英與大眾的落差 結果最終又回到了有錢與沒錢的問題，有錢的家庭可供孩子學習各種專長與技能， 而沒錢或是有困難的家庭則只能接受普通教育，甚至連義務教育都可能沒辦法學習， 與原本精英教育的理念有所不同，義務教育對於個人專長的培養又太少，如果， 能落實精英教育，也許會帶給許多人更不一樣的未來與生活， 亦或著是，創造更多的職場菁英。 而不只是有些學校成立〝好班〞、〝資優班〞、〝菁英社〞而已。 * 食的品味 品嘗? 民以食為天，我們可以為了填飽肚子隨便吃一餐，我們也有可能為了美 食而趨之若鶩於某家高級餐廳，網路、電視節目、口而相傳的美食百百 種，但我們在「吃」以外，也可以培養出一種品味! 現代人的飲食不平衡， 又常常是因為工作繁忙，而草率地吃。便利又快速的Fast Food充斥各地。 「品嘗」是什麼，或許舌尖早已遺忘。 慢食 Slow Food 為了讓食回歸到生活的品味，慢食運動正在被大力推廣!慢食運動並不是 慢慢吃的意思。 ●起源: Slow Food 是回應於1986年，美國速食Fast Food巨業麥當McDonald 準備在羅馬名勝西班牙廣場開設第一間意大利分店時，遭受到當地人大 力反對，簡單地相對著麥當勞的Fast Food稱這種運動為Slow Food。  西班牙廣場的麥當勞 慢食 Slow Food ●之後: 於1989年意大利學者及評酒家彼得里尼集合了當時反對美式速食文化的 力量，在義大利發起Slow Food Movement ，舉辦活動闡揚享用食物、 宴饗、品酒之樂趣的宇宙觀運動，反對急速生活與速食，提倡回到餐桌， 享受飲食的樂趣，誓言「我們要發掘出傳統食物的豐富和香氣，以抗衡 標準化的快餐城市的急速生活藉生產力之名扭曲我們的生命及環境。  慢食的精神 ●慢食一種珍惜傳統、領悟食材，用感情體會食物的態度…… ●以倍速成長的資訊社會談奢華，常常只著重在價錢、品牌與流行。然 而，有一種奢華，卻是這個快速的社會越來越難取得的，那就是一個 字——「慢」。 ●生活慢不下來，穿的、用的東西也都是快快的被生產；傳統慢速的好 東西都在消失當中成為稀有，甚至連入口的味道都是。 ●天生地養，在地人吃在地物。慢慢地吃，吃出健康、吃出笑容，吃出 富庶、吃出國際名； 慢慢地吃，不是要吃山珍海味，而是要吃出山珍海 味。 ●慢食主張的精神是，我們吃的東西，應該是以更緩和的步調去培植、 去烹煮，和食用。慢吞吞並非慢食的目標，慢的真義是指你必須能掌握 自己的生活節奏，掌握自己的品味，世界才會更加豐富。  現代慢食運動 ●很幸運的是，世界上已經有一群人，意識到這股危機。以義大利人佩 屈尼領軍，於一九八六年開始推動的「慢食運動」風潮，已經從歐洲開 始往全球捲動，「慢食」成為二十一世紀精緻生活家關注的議題。 ●「捍衛優閒的享樂，是對抗瘋狂快速生活的唯一方法……，餐桌上的慢 食是捍衛的起點。」這是慢食運動的宣言，而該組織已經在全球五十多 個國家，吸引了將近八萬名會員。而東方的日本也有一個「樹懶俱樂 部」，在推動「緩慢就是美」的運動。  樹懶俱樂部 http://www.sloth.gr.jp/ 現代慢食運動 ●以法國 、西班牙為例，在那些國家，人民懂得享受生活和成果，他們 每一天一定要有一餐是輕鬆吃的，所謂輕鬆，就是不管時間，把所有事 放開，單單享受食物的味道，讓身心完全放鬆，而且一餐都能吃上2小時 以上。 ●台灣也有成立「台灣慢食協會」，以有機食物珍愛土地吃出健康! 落實 各種生活品味。 .tw 慢食新品味─慢食的背後 人的口味，被食品工業的量產食品主宰，人能嘗到的味道差異，越來越 少；速食化、規格化，和全球化，帶來的不只是物種與風味的滅絕，更 嚴重的是，人將會逐漸失去自主的味覺，失去對傳統美味的判別能力。   慢食新品味─慢食的背後 「要怎麼慢才夠快」的體驗與落實，就只要在日常的膳食上回到餐桌上 來享用餐飲食物的樂趣作為開始即可，「慢食運動」不是要我們改變怎 麼樣吃，而是要改變我們怎麼樣子生活。「慢食」它的吸引力已跳脫美 食圈，不是有錢有閒人的專利，反而成為追求狂熱經濟效率的很多人渴 求休息的解藥，尤其是奮力求進的中間幹部、成功的主管、創作家與企 業家。 而在慢食的背後，除了我們可以多花時間去細細品嘗食物之外，讓自己 放慢腳步去了解工作或生活的內容與