沙棘黄酮对犃犃肉仔鸡胴体和肉品质的影响 - 畜牧兽医学报.pdfVIP

畜牧兽医学报 ， （）： ２００８３９９ １２１７１２２３ 　 犃犮狋犪犞犲狋犲狉犻狀犪狉犻犪犲狋犣狅狅狋犲犮犺狀犻犮犪犛犻狀犻犮犪 沙棘黄酮对犃犃肉仔鸡胴体和肉品质的影响 李 篧，付 晶，王宝东，王艳波，单安山 　 　 （东北农业大学动物营养研究所，哈尔滨 １５００３０） 摘 要：为了研究沙棘黄酮对 肉仔鸡胴体和肉品质的影响，选择 日龄健康 肉仔鸡 羽，采用单因子试 ＡＡ １ ＡＡ ３６０ 　 验设计，随机分为 个处理组，每组 个重复，每个重复 只，分别为基础饲粮组、 沙棘黄酮组、 沙棘黄 ３ ４ ３０ ０．１％ ０．２％ 酮组，进行为期 周的饲养试验。于 日龄采用全收粪法测定粗蛋白、粗脂肪、钙、磷的表观消化率；于试验 ８ １７ １９ ～ 结束时测定胴体品质、肉品质和相关血液生化指标。结果表明，在肉鸡生长全期饲料中添加 ０．１％沙棘黄酮对饲料 中蛋白质表观消化率有提高趋势（ ），极显著提高饲料中钙的表观消化率（ ），对腿肌肌纤维直径 犘＝０．０５４ 犘 ０．０１ ＜ 有降低趋势（ ）； 沙棘黄酮极显著提高了肉鸡的屠宰率（ ），极显著降低了肉鸡的腹脂率（ 犘＝０．０８０ ０．２％ 犘 ０．０１ 犘 ＜ ＜ ）；极显著提高了胸肌和腿肌的肉色和腿肌粗蛋白的含量（ ）；显著降低了胸肌和腿肌的滴水损失、腿肌 ０．０１ 犘 ０．０１ ＜ 粗脂肪以及血清甘油三酯的含量（ ）。在肉鸡生长全期饲料中添加 和 沙棘黄酮可显著提高饲 犘 ０．０５ ０．１％ ０．２％ ＜ 料中蛋白质和钙的利用率，并显著提高胴体品质和改善肉质，且对肉仔鸡无毒无害。 关键词：沙棘黄酮； 肉仔鸡；胴体品质；肉品质 ＡＡ 中图分类号： 文献标识码： 文章编号： （ ） Ｓ８３１．５ Ａ ０３６６６９６４２００８０９１２１７０７ 　　　　 　　　　 犈犳犳犲犮狋狅犳犉犾犪狏狅狀犲狊狅犳犛犲犪犅狌犮犽狋犺狅狉狀狅狀犆犪狉犮犪狊狊犆犺犪狉犪犮狋犲狉犻狊狋犻犮狊 犪狀犱犕犲犪狋 狌犪犾犻狋狅犳犃狉犫狅狉犃犮狉犲狊犅狉狅犻犾犲狉狊 犙 狔