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2017-09-02 发布于天津
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正交试验设计优化酵母发酵fbp条件

2013V01．32No．11 China ·36· SerialNo．260 Brewing Research Report 正交试验设计优化酵母发酵FBP条件赵秀举，刘志国 (武汉轻工大学生物与制药工程学院农产品加工湖北省协同创新中心，湖北武汉430023) 摘要：以酿酒酵母为试验材料，采用正交试验设计优化发酵果糖1，6-二磷酸ffBa)的条件：酵母添加量，蔗糖添加量，渗透剂比例，微 O．12％为发酵FBP的优化条件。在此基础上进行了酵母量营养素含量。结果表明，酵母5％，蔗糖9％，甲苯、吐温．20各1％，Mgcl2e6H20 细胞破碎和固定化研究，使FBP含量得以进一步提高。同时活性干酵母发酵FBP的优化条件被应用到废旧酵母，提高了废旧酵母的利用价值。关键词：果糖1，6-二磷酸(FBP)：正交试验；固定化；废旧酵母利用中图分类号：TQ920．6。TQ46文献标识码：A 文章编号：0254-5071(2013)11-0036—03 FBPfermentation in with yeastsorthogonalexperimentdesign optimization ZHAO Xiuju，L1UZhiguo Innovation (CollaborativeCenterforProcessing School PolytechrdcUniversity,Wuhan430023,China) ofBiologyandPharmaceuticalEngineering,Wuhan cerevisiaewereutilizedto was vari- Abstract：Saccharomyces producefructose一1，6-biphosphate(FBP)．Orthogonalexperimentdesignadopted,and ablefactorswereselected of and micronutrient．Thefermenta— content，ratio Tween-20，and includingyeastinoculum，sugar methylbenzene optimal tionconditionswereas O．12％．Basedonthis follows：yeast5％，sugar9％，methylbenzene1％，Tween一201％，MgCl26H20 optimizationworkflow， andimmobilizationwere tofurtherraiseFBP were and homogenization employed production．Meanwhile，usedyeasts studied，evaluatedpromotcd