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第30卷 第3期 右江民族医学院学报 V01．30 NO．3
2008年6月 Journal of Youjiang Medical College for Nationalities Jun．2008
凌云茶叶中6种微量元素溶出率的研究①
赵进，陆海峰，梁峰
(右江民族医学院化学教研室，广西 百色 533000)
摘 要：目的 探讨凌云茶叶中微量元素的溶出率。方法 用原子吸收光谱法测定凌云茶叶及茶水中铁、锌、钙、镁、
锰、铜6种微量元素的含量，求出各种元素的溶出率。结果 凌云茶叶中微量元素溶出率的含量顺序为：镁锌锰
铜铁钙。结论 实验所得数据可用于评估饮茶对6种微量元素的实际摄入量。
关键词：凌云茶叶；微量元素；溶出率；茶
中图分类号：Q945．12 文献标识码：A 文章编号：1001—5817(2008)03—0344—02
The soluble quantitative determination of six micro——elements in Lingyun tea leaves
ZHAO Jin，LU Hal—feng，LIANG Feng
(Department ofChemistry，YoujiangMedical CollegeforNationalities，Baise，Guangxi 533000，China)
ctive To detect the soluble quantity of micro—elements in the tea leaves from Lingyun coun—
Abstract：Obje— — —
ty． Methods An atomic absorption spectrophotometry was used to measure the quantity of six micro—elements，
— —
i．e．，iron，zinc，calcium，magnesium，manganese，and copper in tea leaves and tea water．The sol uble rates of each
micro—element were calculated． Results The soluble rates of six micro—elements ranked a ! folh)wing：mag—
nesiumzincmanganesecopperironcalcium． Conclusion The data obtained in this stu 。 lll be used to e—
．
— —
valuate the intake of six micro—elements in drinking tea．
Key words： Lingyun tea leaves；micro——elements；soluble rate；tea
茶叶作为一种传统饮料一直受到人们的喜好。饮茶有益
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