《中药炮制学》课件12.pptVIP

第十二章 蒸煮燀法 中药炮制学教研室 概 述 蒸、煮、燀均离不开水与火，均属于水火共制的一类炮制方法。 蒸煮燀法指的是药物或经过蒸制、或经过煮制、或经过燀制的三种不同炮制方法的总称。 — 蒸制是利用水蒸气加热药物的方法。 — 煮制是利用水温或药汁的温度加热药物。 — 燀制是在沸水中短时间浸煮的方法。 水：清水或酒、醋、药汁 第一节 蒸 法 （一）定义　 将净制或切制后的药物加辅料或不加辅料装入蒸制容器内隔水加热至一定程度的方法，称为蒸法。 （二）蒸法的目的 1.改变药物性能，扩大用药范围 。如地黄生品性寒，清热凉血，蒸制后使药性转温，功能由清变补。 2.减少副作用 。如大黄生用气味重浊，走而不守，直达下焦，泻下作用峻烈，易伤胃气，酒蒸后泻下作用缓和，能减轻腹痛等副作用。黄精生品刺激咽喉，蒸后消除其副作用。 3.保存药效，利于贮存。 如桑螵蛸生品经蒸后杀死虫卵，便于贮存。黄芩蒸后破坏酶，保存苷类有效成分。 4.便于软化切片。 如木瓜、天麻、玄参等药物质地坚硬且含糖类较多，若用水浸润则水分不易渗入，久泡则损失有效成分。 （三）操作方法 将药物洗净→大小分档→浸润1～2 h（质坚硬者）或拌匀辅料润透→置蒸制容器内加热蒸制一定程度，取出。 程度以时间进行计算，不同药物其蒸制时的时间长短不一。短者几十分钟，长者数十小时。 （四）注意事项 1.须用液体辅料拌蒸的药物应待辅料被吸尽后再蒸制。 2.蒸制过程中一般先用武火，待“圆汽”后改为文火，保持锅内有足够的蒸汽即可。 3.蒸制时要注意火候，若时间太短则达不到炮制目的，若蒸得过久，则影响药效，有的药物可能“上水”难于干燥。 4.须长时间蒸制的药物宜添加开水，以免蒸气中断，特别注意不要将水煮干，影响药物质量。需日夜继续蒸制者应有专人，值班，以保安全。 5.加辅料蒸制完毕后，若有多的辅料，应吸尽后再干燥。 何首乌 【处方用名】何首乌、首乌、生首乌、制首乌。 【来源】本品为蓼科植物何首乌的干燥块根。 【历史沿革】唐代有黑豆蒸。现行有单蒸、酒蒸、黑豆蒸。现版药典列有制何首乌。 【炮制方法】 1.何首乌： 取原药材，除去杂质，洗净，稍浸，切厚片或块，干燥。筛去碎屑。 2.制首乌： 取生首乌或块，用黑豆汁拌匀，润湿，置非铁质蒸制容器内，密闭，蒸或炖至汁液被吸尽药物呈棕褐色时，取出，干燥。 用量： 何首乌每100kg，用黑豆10kg 。 黑豆汁制法： 取黑豆10kg，加水适量，约煮4小时， 熬汁约15kg ；黑豆渣再加水煮3小时，熬汁约10kg，合并得黑豆汁约25kg。 【炮制作用】 1.生首乌苦泄性平兼发散，具解毒消肿，润肠通便的功能。用于瘰疬疮痈，肠燥便秘，高血脂症。如何首乌散。 2.制首乌经黑豆汁拌蒸后，味转甘厚而性转温，增强了补肝肾，益精血，乌须发，强筋骨的作用，用于血虚萎黄，眩晕耳鸣，须发早白，腰膝酸软。如七宝美髯丹。 【炮制研究】 1.对理化性质的影响 实验表明，蒸制过程中，外表颜色加深，总蒽醌、结合蒽醌含量随着蒸制时间延长而减少，游离蒽醌开始增加，20小时后开始减少。结合蒽醌含量减少，使致泻作用减弱。磷脂及糖含量随着蒸制时间延长而增加，使补益作用更加突出。二苯乙烯苷含量随蒸制时间增加而降低。 2.对药理作用的影响 实验证明，生首乌具有泻下作用，经蒸制后，其泻下作用随时间延长而逐渐减弱。制首乌具有免疫增强作用和肝糖原积累作用，而生首乌无此作用。 3.新工艺 ①何首乌经黑豆拌蒸32小时制品色泽乌黑发亮，外观质量最好。 ②以蒸气压力锅内加压蒸，以游离蒽醌和二苯乙烯苷为指标， 结果以 120℃，蒸制6小时。 黄 芩 【处方用名】黄芩、酒黄芩、黄芩炭 【来源】 本品为唇形科植物黄芩的干燥根。 【历史沿革】 唐代有切法，宋代有酒炒。现版药典列有黄芩片，酒黄芩。 【炮制方法】 1.黄芩 取原药材，除去杂质，洗净，大小分档，置蒸制容器内隔水加热，蒸至“圆汽”后半小时，候质地软化，取出，趁热切薄片，干燥，筛去碎屑。 或 将净黄芩经沸水煮10min，闷约8~12h，至内外湿度一致时，切薄片，干燥。筛去碎屑。 2.酒黄芩 取黄芩片，加黄酒拌匀，稍闷，待酒被吸尽后，用文火炒至药物表面微干，深黄色，嗅到药物与辅料的固有香气，取出，晾凉。筛去碎屑。 黄芩每 100kg，用黄酒10kg。 3.黄芩炭 取黄芩片，置热锅中，用武火炒至药物外面焦褐色，里面深黄色，取出，摊开晾干。 【炮制作用】 清热燥