第7讲 社交礼仪.ppt

西装是一种国际性服装。一套合体的西装， 可以使穿着者显得潇洒、精神、风度翩翩。 穿着西装时应注意： 面料要根据季节和场合来选择。 在正式场合穿西装，最好要精心选择衬衫和领带。 西装袖子的长度以到手腕为宜，西装衬衫的袖长 应比西装袖子长出1~2厘米。 穿着西装，在较隆重的场合必须系扣。 袜子一般应穿裤子、鞋子同类颜色或较深的颜色。 男性服饰礼仪 衬衫的领子要挺括，系扣。衬衫的下摆要束好。 衬衫里面一般不要穿棉毛衫，天冷时，衬衫外面 可穿一件羊毛衫。 凡是正式场合，穿西装都应系领带。穿着羊毛 衫时领带应放在羊毛衫内。系领带时，衬衫的 第一个纽扣要扣好。如果使用领带夹，领带夹 一般在第四、五个纽扣之间。但在欧洲一些国 家里，使用领带夹被当成一种坏习惯。 穿西装一定要穿皮鞋。一般是黑色或棕色皮鞋。 皮鞋要上油擦亮。 男性服饰礼仪 西装在穿着时可以敞开，也可以扣上 第一粒纽扣（亦称“风度扣”）。 但不能两粒纽扣全扣上，西装的袖口和裤边都不能卷起。 西装的衣袋和裤袋里，不宜放太多的东 西，显得鼓鼓囊囊。也不宜把两手随意 插入衣袋和裤袋里。 穿西装不扎领带的时候，衬衫的第一粒 纽扣不要扣上。 1.西装的穿着礼仪 西装穿着时的衣袋较多，但这些衣袋在使用时一定要慎重。 正规传统的西装只能整套穿，尤其在正式社交场合。 西裤的灵魂在裤腰上，太紧会使裤子起褶皱，太松又给人不利索之感。 西装的穿着还要注意西装左袖上商标的处理问题。 2.西装和衬衫的搭配 3.领带 4.西装、衬衫与领带的搭配 5.西装的其它配件 男性服饰礼仪 中餐礼仪 1.桌次和位次的排列原则 （1）桌次排列 双桌宴请，即由两桌组成的小型宴请，两桌横排时，桌次是以右为尊，以左为次。左和右是由面对正门的位置来确定的。两桌竖排时，桌次讲究以远为上，以近为下。远近是以距离正门的远近衡量的。 多桌宴请，是由三桌或三桌以上的桌数所组成的宴请。在安排多桌宴请的桌次时，首先依据“面门为上，以右为尊、以远为上、居中为尊”的规则确定主桌，然后应根据距离主桌的远近来安排其他桌次。 1 2 1 2 1 2 3 4 5 两桌横排 两桌竖排 五桌竖排 1 2 3 1 2 3 4 5 6 三桌竖排 六桌横排 1 2 3 4 5 6 7 七桌横排 回上一页  （2）位次排列 主人大多应面对正门而坐，并在主桌就坐。 举行多桌宴请时，每桌都应有一位主人的代表在座。 各桌位次的尊卑，应根据距离该桌主人的远近而定，一般来说“以近为上、以远为下、以右为上、以左为下” 1 2 3 4 5 6 7 主位 8 9 1 2 5 6 8 7 4 主位 3 第二 主位 一个主位时的位次排列 二个主位时的位次排列 2.点餐及上菜礼仪 中餐菜是一道一道分先后次序上的。上菜的一般顺序是：先上冷菜、饮料及酒，后上热菜，然后上主食，最后上甜食点和水果。 上菜的基本原则是：拼盘先上，鲜嫩清淡先上，名贵的食品先上，本店名牌菜先上，易变形、走味的菜先上，时令季节性强的菜先上。 上菜时，如果上鱼、全猪、全羊等有头有尾的菜肴时，头的一边一定要朝向第一主宾的位置，表示对主宾的尊重。 中餐上菜的方式大体有几种：把大盘菜端上，由个人自取；餐盘分让式，服务员站在客人的左侧，右手拿叉与勺，将菜肴派给客人 3.中餐的餐具及使用礼仪 （1）餐具的摆放礼仪 中餐的餐具主要有杯、盘、碗、碟、筷、匙等，在正式的宴会上，水杯放在菜盘左上方，酒杯放在右上方。筷子与汤匙可放在专用架子上或放在纸套内。公用的筷子和汤匙最好放在专用的架子上，要备好牙签和烟灰缸。 （2）筷子的使用礼仪 在正式宴会上，筷子一定要放在筷架上，而不应随意放在碗或被子上。使用的筷子的禁忌： 仙人指路 三长两短 含箸有声 满桌找菜 敲锣打鼓 举箸上香 4.中餐用餐礼仪 客人入席后，不要立即动手取食，也不要拿着筷子等待开餐，要等主人动筷说“请”之后方能动筷。 进餐时举止要文明礼貌，在餐桌上保持良好的坐姿，吃东西时手肘不要压在桌面。 一道菜上桌后，通常须等主人或主宾动手后再去取食。 进食时尽可能不咳嗽、打喷嚏、打哈欠、擤鼻涕，如果不能控制，要用手帕、餐巾纸等遮挡口鼻，转身，脸侧向一方，低头尽量压低声音。 被认为是致命错误的行为： 大声叫喊“服务员”、颐指气使； 用牙咬开啤酒瓶盖； 用餐时经常东张西望，起身走动； 吃东西或喝汤时，发出难听的声音； 吃喝得又快又急，狼吞虎咽； 容忍小孩子在餐厅里乱跑乱叫，打扰别的客人用餐； 在餐桌上梳头、补妆； 在餐厅里高谈阔论，而且声音很大； 随地吐痰，随地丢弃果皮、纸屑； 在餐桌上张大嘴打哈欠或饱嗝； 用餐巾擦皮包、皮鞋； 在餐厅旁若无人地边吃饭边抽烟； 边吃饭边把鞋脱掉甚至摩搓两脚； 说话时叼着牙签或用牙签时不加遮掩； 5、席间祝酒