蛋白质的研究历程与诺贝尔科学奖-大学化学.PDF

第28卷 第1期 摇 摇 大 学 化 学 Vol.28 No.1 摇 2013年2月 UNIVERSITY CHEMISTRY Feb.2013 摇 蛋白质的研究历程与诺贝尔科学奖 顾家山摇 刘丽摇 汪丰云摇 孙影摇 余妍霞 (安徽师范大学化学与材料科学学院摇 安徽芜湖241000) 摇 摇 摘要摇 介绍蛋白质研究的发展历程,并结合诺贝尔科学奖的获奖历史,解读基因与蛋白质、蛋白质的结构 与功能以及蛋白质与生命活动等方面的关系。 摇 摇 关键词摇 诺贝尔科学奖摇 蛋白质摇 研究历程 摇 摇 诺贝尔科学奖的成果在相当大程度上可反映出20世纪以来科学的主要成就和科学的发展情况,因 此从与蛋白质相关的科研工作获取诺贝尔科学奖的情况,可了解100 多年来蛋白质研究的发展历史。 1摇 蛋白质的基本概况 摇 摇 蛋白质作为生命的物质基础,参与生物体内的生命活动过程;蛋白质有其自身固有的特点,它的基 本化学组成主要是碳、氢、氧、氮4种元素,有些蛋白质还含有硫、磷、铁等元素,这些元素按一定结构组 成氨基酸。 氨基酸是蛋白质的组成单位,自然界中的氨基酸有20 多种,这20 多种氨基酸以不同数目和 不同顺序连接构成种类繁多、千差万别的蛋白质,发挥各自不同的生理功能。 因此,要想真正揭开生命 现象的奥秘,必须进行蛋白质水平的研究。 科学家从早期对蛋白质组成、结构、性质的初步认识到现代 对蛋白质组的深入研究,经历了艰难曲折的历程,在科学史上写下了辉煌的篇章。 2摇 蛋白质研究的历程 2.1摇 蛋白质研究方面诺贝尔科学奖的统计 摇 摇 有关蛋白质研究方面获得诺贝尔科学奖的详细情况见表1。 表1摇 蛋白质研究方面获得的诺贝尔科学家 获奖年 奖别 获奖者 国别 获奖研究 1902 化学奖 费歇尔 德国 在糖类和嘌呤类化合物以及多肽的研究中取得了突破性的成就 1923 生理学或医学 麦克劳德 英国 发现胰岛素 班廷 加拿大 1926 化学 斯韦德堡 瑞典 发明高速离心机并用于蛋白质胶体的研究 1929 化学 歇尔平 瑞典 有关糖的发酵和酶在发酵中的作用 哈登 英国 1931 生理学或医学 瓦尔堡 德国 发现呼吸酶的性质和作用方式 1946 化学 萨姆纳、诺斯罗普、斯坦利 美国 分离提纯多种酶和病毒蛋白质,并证明酶的生物活性 1947 生理学或医学 科里夫妇 美国 发现糖代谢过程中垂体激素对糖原的催化作用及动物代谢作用 何塞 阿根廷 1948 化学 蒂塞留斯 瑞典 研究电泳和吸附分析血清蛋白 1952 化学 马丁、辛格 英国 发现分配色谱法用于氨基酸研究 1955 生理学或医学 西奥雷尔 瑞典 发现氧化酶的性质和作用方式 1955 化学 维格诺德 美国 第一次合成多肽激素 1957 化学 托德 英国 研究核苷酸和核苷酸辅酶 1958 化学 桑格 英国 确定胰岛素分子结构 1962 化学 肯德鲁、佩鲁茨 英国 研究蛋白质的分子结构 80 大 学 化 学 第28卷摇 续表