基于2013版DRIs的微量营养素风险等级划分.pdfVIP

ChinQ剖雾删整堕塑窭，F00dAddnives：：：：=工I：：=：= 牛犁天1一，韩军花2，李湖中2，王素芳1，木 (1．安徽医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学系，合肥230601； 2．国家食品安全风险评估中心，北京100022) Reference 摘要：目的根据2013年版《中国居民膳食营养素参考摄人量》(ChineseDietary Intakes，以 下简称DRIs)提出对微量营养素的风险等级划分，为我国营养政策和相关标准的制修订提供适当参考。方 或UL／RNI100的营养素定为C级。结果风险等级为A级的微量营养素：维生素A、维生素D、胆碱、 碘、钙、磷、锰、铁、硒、锌、烟酸、叶酸、氟。风险等级为B级的微量营养素：维生素B。、维生素C、维 生素E、钼、铜、烟酰胺。风险等级为C级的微量营养：维生素B。、维生素B，：、维生素B：、维生素K、泛 酸、铬、钾、氯、镁、钠、生物素。结论上述风险等级为A级的营养素安全范围较窄，容易发生过量摄入 的危险，在制定相应的营养强化标准时，应高度重视并进行个案评估；上述风险等级为B级的营养素安全范围 相对较宽，过量摄入风险较小，但个别营养素的过量风险仍不能忽视。 关键词：微量营养素；风险评估；风险等级；膳食营养素参考摄入量 中图分类号：R151．4+3文献标识码：A 文章编号：1006—2513(2016)04—0094—05 TheriskClasSifiCatiOnOfmiCrOnutr．entSfrOmtheneweditionof ChineseDRl．n2013 NIIU Li-tianl’2，HANJun-hua2。LI Hu-zhon92，WANGSu·fan91 ofNutritionandFood ofPublic Medical (1．Department Hygiene，SchoolHealth，Anhui AnhuiProvince NationalCenterforFood Risk 230601；2．China 10002) SaltyAssessment，Beijing torecommendationaboutthedivisionofriskclassificationofmicronulxientsfrom Abstract：Objective：According theneweditionofDRIin2013，the iscommittedto referencefornutritionand purpose provideappropriate policy therevisionofrelatedstandardinour wouldsettheUL／RNIofnutrients5asclass system country．Method：We theUL／RNIofnutrientsbetween5～100asclass settheUL／RNIofnutrients100ortheULwhich A，set B，and cannotbe as classCbaseon recommendedmethodforthedataof configuredpantothenic appropriate