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青贮添加剂种类、使用效果及分析摘要： 畜牧业的发展中动物与饲料的供需矛盾日渐突出，特别是草食动物数量的增多更增加了饲料供给压力。青贮添加剂的问世，将大大缓解饲养压力。本文介绍了青贮添加剂的种类及使用效果，并对此作了结论分析。 关键词： 青贮添加剂 种类 使用效果 结论 1 前言 1.1本研究的目的与意义 人民生活水平日益提高，对动物性产品的需求量日益加大，养殖动物的数量也就日渐增多，困扰养殖业发展的饲料问题越来越突出。动物与饲料的供需矛盾日渐突出，特别是草食动物数量的增多更增加了饲料供给压力。青贮添加剂的问世，将大大缓解饲养压力，但生产中对青贮添加剂的研究工作，也还处在探索阶段。 1.2本研究的主要内容 本文把握动物营养与饲料的发展方向，本着最大限度发挥农副产品的作用为畜牧业服务的宗旨，积极探索新知，把理论与实践相结合，结合本地实际，为本地区青贮添加剂的合理使用提供依据。 2 青贮添加剂种类及使用效果 青贮饲料添加剂主要可分为发酵促进剂、发酵抑制剂、好气性腐败菌抑制剂及营养性添加剂4类，下面简单介绍一下前三种添加剂。 2.1发酵促进剂 在我国市售的接种剂多为均一发酵型乳酸菌。如果青贮原料中的干物质25%，则加入足量的乳酸菌（要求每克原料中含乳酸菌100万个），可迅速地产生大量乳酸，使pH值降低，从而有效地抑制其它微生物的生长，保证青贮饲料的安全和质量。添加细菌接种剂的青贮料由于产乳酸较多，而发酵的终产物中醋酸和乙醇较少，故而干物质损失可以减少3%。为了使细菌在青贮料中接种均匀，接种剂应以液体形式使用，一般是先复活，用水悬浮制成菌液，再洒在青贮料中，边装填边洒，原料每30厘米一层洒一次，20天左右即可开窖使用。 2.2发酵抑制剂 （1）甲酸及甲酸盐。甲酸为无色液体，有刺鼻酸味。甲酸在有机酸中属最强酸，并具有较强的还原能力，在自然界中多存在于蚁、蜂等的毒腺中，有些植物的叶子及刺毛中也含有甲酸。甲酸经氧化后即分解成二氧化碳和水。（2HCOOH+O2=2CO2↑十2H2O）甲酸在瘤胃中还可作为能源，参与代谢。在配制青贮用的甲酸之前需将85％的甲酸稀释。浓甲酸刺激皮肤，有痛痒感，有时会引起烧泡，在无机械喷洒装置时使用，应有劳保措施。甲酸一般用量是：鲜草100kg，稀甲酸(85％甲酸稀释20倍)8L。从20世纪60―70年代世界各国学者都曾对甲酸青贮的效果进行过研究，试验证明甲酸处理青贮的干物质消化率、采食量均比不加甲酸的高，并可提高产奶量。甲酸产品的浓度为850g／kg，这种甲酸通常不必稀释便能以2.3L／t(2.8kg/t)的比例直接施放在牧草上，这个浓度相当于2L／t(2.4kg／t)纯甲酸，对于豆科牧草使用量可以高一些。最近甲酸的铵盐(四甲酸铵)已发展为商品青贮添加剂，这种添加剂几乎和甲酸一样有效，并具有安全易行、腐蚀性低的优点。 （2）乙酸和丙酸。乙酸作为青贮添加剂可使家畜的采食量降低，因此目前基本不用。丙酸有控制发酵的功能，可以减少氨氮的产生和控制青贮禾本科牧草、豆科牧草及半干青贮料的温度，还可以刺激乳酸菌的生长，提高玉米青贮干物质的采食量。但是作为青贮添加剂使用，丙酸制止发酵的作用不如甲酸，从经济角度上考虑，用它代替强酸也不合算。用量为每立方米青贮加1L丙酸，直接喷洒。 （3）酶制剂。添加的酶制剂主要是指多种细胞壁的降解酶，如纤维素酶、半纤维素酶、淀粉酶和果胶酶。添加酶的目的是减少青贮料中的纤维含量，以有利于将比较成熟的牧草饲喂给反刍动物。另外，经酶的作用可以降解出更多的糖分供乳酸菌发酵。酶有助于酸性洗涤纤维和中性洗涤纤维的降解，因而使乳酸发酵、干物质回收率、贮存期和家畜生产性能均有所改善。 2.3防腐添加剂。这是一类以防腐抑菌和改善饲料风味、提高饲料营养价值、减少有害微生物活动的多种用途的添加剂。 （1）稀硫酸和稀盐酸：为了迅速杀死青贮料中的杂菌，降低pH值，使青贮料变软，利于家畜消化吸收，可以在青贮料中添加稀硫酸或稀盐酸，添加的方法是：1份硫酸或盐酸加5份水，变成稀酸。在100公斤青贮料中加入5―7公斤的稀酸，青贮料便迅速下沉，易于压实，增加贮量，使青贮作物很快停止“呼吸作用”（生物氧化作用），从而提高成功率。 （2）甲醛：用甲醛处理青贮料有一个作用，就是反刍动物瘤胃中有很多细胞能把饲料中的蛋白质直接分解成氨而被消耗掉，甲醛可以与饲料中的蛋白质相结合，形成不易溶解的络合物，可防止瘤胃微生物对蛋白质的分解，这些络合物下行到真胃和小肠时，即被蛋白消化酶利用，从而增加家畜对蛋白质的吸收利用率。 （3）苯甲酸及其钠盐：苯甲酸及其钠盐在酸性饲料中，对霉菌的抑菌作用也很好，用量不超过0.1%。在美国、英国等地，还有用甲酸钙加亚