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第四章 呼吸作用 （Respiration ） 第一节 意义、指标与细胞定位 一、概念和生物学意义 1、历史与概念 1797年，Saussure，发现呼吸作用的气体交 换现象； 了解呼吸作用的化学性质，氧化分解，形 成了呼吸作用是单纯的异化作用。 20世纪以来，不但注意到气体交换现 象，而且对其内部所进行的生化过程与 酶的活动，进行了深入研究，揭露了呼 吸作用中包含的一系列复杂的中间产 物，能量的逐步释放，不只是异化过 程，认识到呼吸作用是植物生命活动中 一个不可缺少的过程。 20世纪六十年代后，对呼吸代谢的性质、变 化及其与其他生命活动和环境条件的关系等 进行广泛研究，有了新发展。 汤佩松先生提出的“植物呼吸代谢的多条路 线”学说：植物呼吸作用不只是一个重要的 代谢过程，还是控制并联结植物的形态结 构、生理功能及生长发育等方面的枢纽；呼 吸代谢本身也受到生长发育、植物激素与外 界条件的控制与影响，呼吸代谢处于一个联 系并调控各种生命活动的中心位置。 1、定义： （1）吸收O ，释放CO ， 2 2 （2 ）对有机物的氧化分解， （3 ）能量的转化， （4 ）食物的燃烧。 单独均不完善，汤佩松先生综合四点提 出（植物学报1979，21 （2 ）：93-106) 呼吸作用是这样一个过程：植物把贮存于其 机体内的化学能（糖、淀粉等）一部分转化 为生物功（呼吸、运输等），一部分转化为 具有更高序性的结构（负熵增加）和组合形 式（器官建成），以维护有机体的存在和功 能，在基因浅势所确定的限度内为酶所控制 的呼吸代谢作用控制着植物的形态和生理功 能，在一定范围内叶受到内因（生长发育、 激素等）和外界条件（H O、O 分压、温度 2 2 等）的影响和调节。 （1）把储存物转化为功外，为其他生理功能体供 能量，物质和能量转化； （2 ）不是单纯的异化过程，异化中存在同化过 程，其中间产物和其所释放出的能量又提供植物 体内合成代谢的原料和能量； （3 ）表达了呼吸作用与其他生命活动（生理功 能）间的相互联系，突出重要的生物学意义； （4 ）把呼吸代谢的多样性看成是基因通过酶的一 种表达，而且也受外因（环境等）的影响。 CH O + O X X -- CO + H O + ΔG 2 2 1 2 2 2 Y Y 1 2 2、类型： （1）有氧呼吸(aerobic respiration) （2）无氧呼吸（anaerobic respiration） 3 、生物学意义 二、呼吸作用的指标及其测定 1、呼吸强度（速度、活性）强弱（respiratory intensity\ rate\activity ） 定义：指在一定环境条件下，单位时间内单位 植物部分的氧吸收量或释放量，干物质的减少 量。 O2 吸收量 （QO2 ）/单位植物部分/单位时间 CO2 释放量 （QCO2 ）/单位植物部分/单位时间 μl 或微克分子 /克鲜重、克干重、豪克蛋白/ hr 干物质减少量（克、毫克）/单位植物部分/单位时间 2、呼吸商（呼吸系数） respiratory quotient,R.Q （coefficient ）， 同一植物组织在一定时间内所释放的CO2与所 吸收的O2的量(体积或摩尔数)的比值。它表示 呼吸底物的性质及氧气供应状态的一种指标。 RQ=释放的CO /吸收O 的量 2 2 （1）底物类型：RQ不同：